Bava
Langhe Nebbiolo 2024
| Denominación | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en depósitos de acero con fermentación maloláctica; envejecimiento en barricas usadas y posterior afinado en botella hasta la primavera siguiente. |
- Origen: Nebbiolo en pureza, Langhe DOC, vino tinto tranquilo del Piamonte
- Aromas y sabor: notas de cereza, pequeños frutos rojos, violeta, especias y vainilla; sabor seco
- Vinificación: 15 días en roble, maloláctica en acero durante un año
- Crianza: maduración en barricas usadas y en botella, embotellado en primavera
- Maridajes: decantar una hora, servir a 14-18 °C con carnes a la parrilla y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bava Langhe Nebbiolo expresa al máximo la estructura y elegancia de la variedad Nebbiolo. Se presenta con un color rubí vivo y un bouquet de cereza, pequeños frutos rojos y violeta, enriquecido con delicadas notas especiadas y matices de vainilla. En boca es seco, sabroso y de cuerpo completo, con un equilibrio armonioso entre suavidad y una trama de taninos redondos. El final persistente lo hace ideal para acompañar carnes a la parrilla, caza y quesos curados. Se recomienda decantarlo una hora antes de servir y disfrutarlo a una temperatura entre 14 y 18 °C.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del cru Scarrone en Castiglione Falletto, situado en el corazón de la zona de Barolo, en Piamonte. Los viñedos de la bodega Bava se encuentran a trescientos metros de altitud sobre un suelo arcillo-calcáreo rico en margas blancas alternadas con arenas. La orientación sureste garantiza una óptima exposición al sol de la mañana, asegurando una maduración de los racimos regular y constante. Esta vocación territorial se traduce en un perfil gustativo definido y longevo, en plena sintonía con la identidad de las Langhe.
¿Cómo se elabora?
La vendimia es manual. La fermentación alcohólica tiene lugar en grandes toneles de roble francés sin tratar, acompañada de bazuqueos manuales para favorecer la extracción del color y los taninos. Le sigue la fermentación maloláctica en depósitos de acero, mientras que la posterior crianza en toneles aporta complejidad a la estructura, preservando la integridad de la variedad Nebbiolo. El proceso concluye en primavera con el embotellado y un periodo de afinado final, necesario para alcanzar el equilibrio perfecto antes del servicio.
Historia y curiosidades
Con una historia familiar que se remonta al siglo XVII, la bodega Bava transmite en cada copa seis generaciones de pasión. Este elegante Langhe Nebbiolo nace en el prestigioso cru Scarrone de Castiglione Falletto. Las uvas, cultivadas en un valioso suelo arcillo-calcáreo rico en margas blancas, se recogen cuidadosamente a mano en pequeñas cestas. El esmero artesanal devuelve un vino profundo, enriquecido con taninos redondos y seductoras notas de cereza, violeta y especias. Una expresión auténtica con un final largo que celebra la gran tradición piamontesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1911
- Enólogo: Giulio Bava
- Botellas producidas: 390.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Bava Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Bava |
| Historia | y curiosidadesCon una historia familiar que se remonta al siglo XVII, la bodega Bava transmite en cada copa seis generaciones de pasión. Este elegante Langhe Nebbiolo nace en el prestigioso cru Scarrone de Castiglione Falletto. Las uvas, cultivadas en un valioso suelo arcillo-calcáreo rico en margas blancas, se recogen cuidadosamente a mano en pequeñas cestas. El esmero artesanal devuelve un vino profundo, enriquecido con taninos redondos y seductoras notas de cereza, violeta y especias. Una expresión auténtica con un final largo que celebra la gran tradición piamontesa. |
| Origen | Viñedo en el cru Scarrone en Castiglione Falletto (Langhe, zona de Barolo), Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Suelo arcillo-calcáreo (caliza blanca y arcilla) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en tinas de roble francés sin tratar de 53 hl durante unos 15 días con bazuqueos manuales; fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente un año; crianza en barricas usadas y posterior afinamiento en botella; embotellado en primavera |
| Vinificación | Fermentación en tinas de roble francés sin tratar de 53 hl (unos 15 días) con bazuqueos manuales; fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente un año; crianza en barricas usadas y posterior afinamiento en botella; embotellado en primavera. |
| Crianza | en depósitos de acero con fermentación maloláctica; envejecimiento en barricas usadas y posterior afinado en botella hasta la primavera siguiente. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |