Brunello di Montalcino 2020

El buque insignia de la Bodega Castello Banfi, el Brunello di Montalcino, es un vino tinto DOCG vinificado en las colinas toscanas. Esta bodega, activa desde 1978, mantiene unas normas de producción muy rigurosas, que influyen en la calidad de la variedad a la que pertenece. Es uno de los vinos italianos más longevos y, sin duda, el más famoso y apreciado del mundo; de hecho, numerosos turistas extranjeros viajan a la Toscana cada año para degustar este vino característico e intenso. El coupage para la producción del Brunello di Montalcino es monovarietal: las uvas proceden 100 % de la variedad Sangiovese y se vinifican como tal. Tras la cosecha, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 10-12 días. Posteriormente, el vino se trasiega a barricas de roble para su crianza durante al menos dos años, completando su afinamiento con 8-12 meses en botella. La zona de producción de Brunello di Montalcino es fácilmente reconocible y está delimitada por los ríos Orcia, Asso y Ombrone. Esta montañosa zona toscana, al sur del municipio de Montalcino, posee las características ambientales ideales para la maduración de la uva Sangiovese. Se encuentra a medio camino entre el mar y la cordillera de los Apeninos, en el centro de Italia, y esta ubicación particular favorece un clima mediterráneo continentalizado, con tendencia a la sequía. La maduración de las uvas se produce de forma gradual y completa, sin forzarlas, gracias al clima templado, libre de niebla, heladas o heladas tardías. Esta privilegiada ubicación geográfica es uno de los factores clave que confieren al Brunello di Montalcino sus notas características.