Cornas 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Cornas Auguste Clape es un tinto tranquilo procedente de la zona homónima de Cornas, en el Valle del Ródano. Elaborado a partir de uvas Syrah, se presenta en la copa con un color rubí profundo. El perfil aromático revela una clara combinación de piel de almendra y cerezas, enriquecida con matices sanguíneos y delicados toques herbáceos. En boca muestra una estructura de cuerpo medio a completo, sostenida por taninos firmes pero perfectamente maduros, capaces de aportar al trago una textura aterciopelada que conduce hacia un final muy persistente.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos históricos de la finca Auguste Clape en el norte del Ródano, con una parte fundamental cultivada en la reconocida localidad de Reynard, considerada una expresión territorial de excelencia. Las vides hunden sus raíces en empinadas terrazas orientadas al oeste a lo largo de las orillas del río. Este origen, caracterizado por laderas escarpadas, se refleja directamente en la copa, garantizando al vino una notable concentración de materia y estructura, elementos clave para su marcada longevidad.

¿Cómo se elabora?

Elaborado según la visión de Auguste Clape, referente de la zona, este vino refleja un profundo respeto por el territorio. Para apreciar plenamente su complejidad, se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C, tras una decantación de una hora. La riqueza del trago crea una combinación ideal con primeros platos contundentes y jugosos asados de carne. Sus taninos pulidos encuentran un equilibrio impecable en combinación con quesos curados, completando la experiencia gustativa con gran armonía.