Attems - Frescobaldi
Sauvignon Blanc 2025
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | de 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable con bâtonnage frecuente |
- Variedad y añada: Sauvignon Blanc en pureza, Venezia Giulia IGT 2025, 12,5% vol
- Aromas: notas de boj y hoja de tomate, corteza de pomelo, final de tilo y lima
- Vinificación: acero, 15% de maceración en frío; fermentación a 16–18°C durante 15 días
- Crianza y sabor: 4 meses sobre lías finas con bâtonnage, frescura mineral y acidez marcada
- Maridajes: ideal como aperitivo, con risottos de marisco, crustáceos, espárragos y pescado a la parrilla
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Attems Sauvignon Blanc es un vino blanco tranquilo elaborado por Attems, una auténtica expresión de la Venezia Giulia. Obtenido a partir de uvas Sauvignon Blanc vinificadas en acero, revela aromas de boj, hoja de tomate y piel de pomelo. En boca destaca por su cuerpo ligero y su marcada acidez, que se funde con una vibrante salinidad mineral. El trago culmina en un final persistente caracterizado por notas florales y cítricas de tilo y lima.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en el Collio, en Friuli-Venezia Giulia, en laderas en terrazas a 60 metros de altitud al oeste de Gorizia. La proximidad al mar Adriático y la protección de los vientos fríos crean un microclima ideal, donde las diferencias térmicas favorecen la riqueza aromática. Los suelos de areniscas eocénicas, originados en antiguos fondos marinos, se alternan con terrenos aluviales profundos ricos en cantos rodados. Esta particular composición geológica transmite al vino una inconfundible impronta salina. Los viñedos, cultivados en Guyot, garantizan una maduración óptima de los racimos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia del Sauvignon Blanc se realiza a mano. En bodega, una parte de la uva estrujada se somete a maceración en frío en ausencia de oxígeno para extraer el potencial aromático. A continuación se realiza un prensado suave y la fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada. No se lleva a cabo la fermentación maloláctica para preservar la frescura natural. El vino madura durante cuatro meses en acero sobre sus lías finas, con frecuentes remontados que aumentan su volumen en boca, manteniendo un perfil gustativo tenso y vibrante.
Historia y curiosidades
El Attems Sauvignon Blanc 2025 nace en el corazón del Collio, uniendo el prestigio de los marqueses Frescobaldi, maestros del vino desde hace más de setecientos años, con la histórica experiencia de la familia Attems. Esta colaboración, iniciada en el año 2000, pone en valor una tradición vitivinícola que en su día fue muy apreciada por las cortes europeas. Los viñedos, cultivados desde 2002 en un terruño de excelencia compuesto por areniscas eocénicas y antiguos fondos marinos ricos en cantos rodados, otorgan a este refinado blanco tranquilo una impronta territorial vibrante e inconfundible.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1506
- Enólogo: Daniele Vuerich
- Botellas producidas: 725.000
- Hectáreas: 44
| Nombre | Attems Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Attems - Frescobaldi |
| Historia | y curiosidadesEl Attems Sauvignon Blanc 2025 nace en el corazón del Collio, uniendo el prestigio de los marqueses Frescobaldi, maestros del vino desde hace más de setecientos años, con la histórica experiencia de la familia Attems. Esta colaboración, iniciada en el año 2000, pone en valor una tradición vitivinícola que en su día fue muy apreciada por las cortes europeas. Los viñedos, cultivados desde 2002 en un terruño de excelencia compuesto por areniscas eocénicas y antiguos fondos marinos ricos en cantos rodados, otorgan a este refinado blanco tranquilo una impronta territorial vibrante e inconfundible. |
| Origen | Collio, al oeste de Gorizia (Friuli-Venezia Giulia, Italia) |
| Clima | Altitud: 60 m s. n. m. |
| Composición del suelo | En parte compuestos por areniscas de origen eocénico derivadas del levantamiento de antiguos fondos marinos y, en parte, por suelos aluviales profundos y ricos en cantos rodados. |
| Sistema de cultivo | Guyot simple y doble |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Rendimiento por hectárea | 80 quintales por hectárea |
| Cosecha | Desde mediados de agosto hasta la primera decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Fermentación | 15 giorni |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; aproximadamente el 15% del mosto se somete a una breve maceración en frío en ausencia de oxígeno; prensado suave y decantación del mosto durante 24–48 horas; fermentación alcohólica sobre mosto limpio en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16–18 °C) durante unos 15 días; crianza durante 4 meses sobre lías finas con bâtonnage frecuente; no se realiza fermentación maloláctica |
| Vinificación | Vendimia manual; aproximadamente el 15% de la uva estrujada se somete a una breve maceración en frío en ausencia de oxígeno; prensado suave y decantación del mosto durante 24–48 horas; fermentación alcohólica sobre mosto limpio en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16–18 °C (alrededor de 18 °C) durante unos 15 días; vinificación en acero; crianza de 4 meses sobre lías finas con bâtonnage frecuente; no se realiza fermentación maloláctica. |
| Crianza | de 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable con bâtonnage frecuente |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |