Attems - Frescobaldi
Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2024
| Denominación | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | 12 meses en total: crianza en barrica de roble francés y americano (50% nuevas, 50% de primer uso) y 2 meses en botella |
- Origen y añada: Collio DOC Cicinis 2024, Friuli-Venezia Giulia; vino blanco tranquilo
- Variedad y graduación: Sauvignon Blanc monovarietal, 13,5% vol, vendimia manual en septiembre
- Crianza en madera: 12 meses en barrica de roble francés y americano, la mitad nuevas
- Perfil aromático: miel, fruta tropical, manzana y melocotón blanco; notas de canela y vainilla
- Sabor y maridajes: fresco y mineral; ideal con pescado, quesos, carne de cerdo; temperatura de servicio 12-14 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cicinis es un vino blanco tranquilo elaborado por Attems, una auténtica expresión del territorio del Collio. Este Sauvignon Blanc destaca por su color amarillo dorado intenso, limpio y de bonita consistencia. El perfil aromático es profundo y complejo, caracterizado por notas dulces de miel y una rica trama de fruta tropical, entre las que sobresalen la piña, el plátano, la manzana y el melocotón blanco. Estas notas se funden con delicadas pinceladas florales y recuerdos especiados de canela y vainilla, procedentes del acertado paso por madera. En boca revela una estructura equilibrada, resultando fresco, envolvente y marcado por un final mineral que prolonga su persistencia gustativa.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del viñedo Cicinis, situado en el Collio Goriziano en Friuli-Venezia Giulia, a 153 metros de altitud. Las hileras disfrutan de una exposición sur y sureste, sobre un suelo compuesto por margas y areniscas de origen eocénico, formadas por el levantamiento de antiguos fondos marinos. Esta particular conformación geológica aporta al vino una marcada salinidad. La finca Attems cuenta con raíces históricas documentadas desde 1106, trabajando con dedicación para resaltar las características pedoclimáticas del paisaje circundante.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia manual realizada en la segunda decena de septiembre. En bodega, la vinificación del Sauvignon Blanc contempla una maceración parcial para extraer el máximo potencial aromático. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en barricas de roble francés y americano, integrada con una fermentación maloláctica parcial que aporta suavidad estructural. La crianza dura doce meses en maderas nuevas y de primer uso, finalizando con un último reposo en botella antes de su salida al mercado para alcanzar una perfecta armonía gustativa.
Historia y curiosidades
Las raíces de Attems en el Collio se remontan al año 1106, testimonio de una tradición vitivinícola centenaria que hoy custodia la familia Frescobaldi. El nombre Cicinis rinde homenaje a la colina homónima donde los viñedos hunden sus raíces en un suelo único, compuesto por margas y areniscas eocénicas formadas a partir de antiguos fondos marinos. Este valioso legado, realzado por la maestría técnica del enólogo Daniele Vuerich, da lugar a un vino que, con la añada 2024, presume de la excelente puntuación de 96/100 otorgada por James Suckling.
Premios
-
2024
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1506
- Enólogo: Daniele Vuerich
- Botellas producidas: 725.000
- Hectáreas: 44
| Nombre | Attems Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Attems - Frescobaldi |
| Historia | y curiosidadesLas raíces de Attems en el Collio se remontan al año 1106, testimonio de una tradición vitivinícola centenaria que hoy custodia la familia Frescobaldi. El nombre Cicinis rinde homenaje a la colina homónima donde los viñedos hunden sus raíces en un suelo único, compuesto por margas y areniscas eocénicas formadas a partir de antiguos fondos marinos. Este valioso legado, realzado por la maestría técnica del enólogo Daniele Vuerich, da lugar a un vino que, con la añada 2024, presume de la excelente puntuación de 96/100 otorgada por James Suckling. |
| Origen | Collio Goriziano, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Composición del suelo | Margas y areniscas de origen eocénico formadas por el levantamiento de los fondos marinos hace 50 millones de años. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6250 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 60 quintales por hectárea |
| Cosecha | Vendimia manual: segunda decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 25 °C |
| Fermentación | 15-20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentazione in barrique nuove di rovere francese e americano e affinamento in barrique (50% nuove, 50% di primo passaggio) |
| Vinificación | Tiempos de maceración: parcial en la parte de Sauvignon del coupage. Recipientes de fermentación: 100% barricas nuevas de roble francés y americano. Fermentación maloláctica: realizada parcialmente (40%). |
| Crianza | 12 meses en total: crianza en barrica de roble francés y americano (50% nuevas, 50% de primer uso) y 2 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |