Attems - Frescobaldi
Chardonnay 2025
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | El vino envejece durante 4 meses sobre sus lías finas, que se remueven frecuentemente para mantenerlas en suspensión. |
- Añada y estilo: Chardonnay 2025 seco, blanco tranquilo Indicación Geográfica Típica Venezia Giulia
- Aroma: notas afrutadas y especiadas de avellana, fruta tropical, vainilla y jengibre
- Vinificación: vendimia manual; fermentación de 15 días a 15–17°C en acero, 20% en barricas nuevas
- Crianza: 4 meses sobre lías finas con bâtonnage; fermentación maloláctica no realizada
- Maridaje y servicio: servir a 10–12°C con carnes blancas, pescado en salsa, pasta con quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chardonnay de Attems es un vino blanco tranquilo que expresa el alma del territorio de la Venezia Giulia. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo intenso y reflejos dorados brillantes. El perfil aromático es rico en notas afrutadas y especiadas, entre las que destacan la avellana, la fruta tropical y las flores de melocotonero, seguidas de matices de vainilla y jengibre. En boca resulta envolvente y bien estructurado, con un trago pleno y vivo, equilibrado por una gran frescura y una trama muy delicada. El final armonioso se cierra con aromas persistentes de café y flores blancas, lo que lo convierte en un blanco complejo y elegante.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del corazón de Friuli-Venezia Giulia, en la zona de Capriva del Friuli. Los viñedos están situados a unos sesenta metros de altitud, inmersos en un entorno rico en biodiversidad entre la llanura y las primeras colinas. La ubicación se beneficia de la proximidad al mar y a las mesetas alpinas, un equilibrio climático fundamental para preservar la vivacidad aromática de los racimos. El suelo alterna areniscas de origen eocénico, procedentes de antiguos fondos marinos, con terrenos aluviales profundos ricos en cantos rodados. Estas características geológicas otorgan al Chardonnay su típica nota mineral y una sólida estructura gustativa.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una cuidada vendimia manual. Los racimos se someten a un prensado suave, seguido de la decantación natural del mosto. La fermentación se realiza a baja temperatura durante quince días, principalmente en depósitos de acero y en pequeña parte en barricas nuevas, evitando la fermentación maloláctica para mantener intacta la frescura natural. A continuación, el vino envejece durante cuatro meses en contacto con las lías finas, que se remueven regularmente para aportar mayor riqueza, suavidad y cuerpo en boca.
Historia y curiosidades
La excelencia del Chardonnay de Attems hunde sus raíces en una historia vitivinícola que se remonta al año 1106, símbolo de un profundo vínculo con el territorio. Bajo la dirección de la familia Frescobaldi, la finca pone en valor los viñedos ricos en biodiversidad, situados entre las brisas marinas y las primeras estribaciones alpinas. Esta valiosa herencia se une a un meticuloso trabajo y a una crianza sobre lías finas de cuatro meses, que otorga al vino una textura increíblemente elegante. Un blanco puro y refinado que celebra la prestigiosa tradición vitivinícola del Collio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1506
- Enólogo: Daniele Vuerich
- Botellas producidas: 725.000
- Hectáreas: 44
| Nombre | Attems Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Attems - Frescobaldi |
| Historia | y curiosidadesLa excelencia del Chardonnay de Attems hunde sus raíces en una historia vitivinícola que se remonta al año 1106, símbolo de un profundo vínculo con el territorio. Bajo la dirección de la familia Frescobaldi, la finca pone en valor los viñedos ricos en biodiversidad, situados entre las brisas marinas y las primeras estribaciones alpinas. Esta valiosa herencia se une a un meticuloso trabajo y a una crianza sobre lías finas de cuatro meses, que otorga al vino una textura increíblemente elegante. Un blanco puro y refinado que celebra la prestigiosa tradición vitivinícola del Collio. |
| Origen | Capriva del Friuli (GO), provincia de Gorizia |
| Composición del suelo | Suelos en parte compuestos por areniscas de origen eocénico y en parte terrenos aluviales profundos y ricos en cantos rodados |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado y Guyot |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Rendimiento por hectárea | 90 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 15 7 °C |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; prensado suave; decantación del mosto durante 24-48 horas; fermentación a baja temperatura (15 7 °C) durante 15 días en acero con el 20% en barrica nueva; fermentación detenida antes de la maloláctica; crianza de 4 meses sobre lías finas con removido (bâtonnage). |
| Vinificación | El mosto obtenido de un suave prensado de las uvas se deja decantar durante 24-48 horas; a continuación, la fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura (15 7 °C) durante 15 días, en su mayor parte en depósitos de acero y en un 20% en barricas nuevas, evitando la fermentación maloláctica. Antes de la venta, el vino envejece durante 4 meses sobre sus lías finas, que se remueven frecuentemente para mantenerlas en suspensión. |
| Crianza | El vino envejece durante 4 meses sobre sus lías finas, que se remueven frecuentemente para mantenerlas en suspensión. |
| Año de producción | 725000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |