Arianna Occhipinti
SP68 Bianco 2025
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Zibibbo, 40% Albanello |
| Crianza | 6 meses en depósitos de cemento, seguidos de 1 mes en botella |
- Uvas ecológicas: Moscato de Alejandría 60% y Albanello 40%
- Fermentación espontánea: levaduras autóctonas y 15 días de maceración con los hollejos
- Sin filtrar: ninguna filtración para mantener la integridad y el carácter artesanal
- Crianza en cemento: 6 meses en depósitos de cemento seguidos de 1 mes en botella
- Perfil sensorial: notas de azahar, cidra y melocotón con un final mineral seco y vibrante
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
SP68 Bianco es un vino blanco ecológico elaborado por Arianna Occhipinti que expresa de forma auténtica el carácter de la indicación geográfica típica Terre Siciliane. Este coupage une las variedades Moscato de Alejandría y Albanello, ofreciendo un estilo seco, fresco y equilibrado. El perfil aromático se abre con notas fragantes de azahar, cidra y melocotón, enriquecidas con delicados matices de cítricos confitados, mientras que en boca resulta limpio y coherente, regalando un final mineral vibrante. La maceración con las pieles define su profunda identidad gustativa.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el sureste de Sicilia, en el territorio de Vittoria, a los pies de los Montes Ibleos. Las viñas crecen a 280 metros de altitud sobre suelo de naturaleza calcárea, compuesto por arenas subapeninas de textura media. Esta particular matriz geológica aporta al trago una clara sensación de limpieza y precisión. El nombre rinde homenaje a la carretera provincial SP68, el histórico camino agrícola de la zona que testimonia el vínculo entre el hombre, la tierra y un enfoque centrado en la viticultura ecológica y biodinámica.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre. En bodega, la fermentación con levaduras autóctonas se combina con quince días de contacto con las pieles, enriqueciendo la trama aromática del coupage. Para preservar intacta su esencia, el vino no se somete a ningún tipo de filtrado. La crianza en depósitos de cemento durante seis meses, completada con un mes en botella, garantiza una estructura armoniosa. Cada fase refleja un enfoque artesanal sin intervenciones químicas.
Historia y curiosidades
Este vino toma su nombre de la carretera provincial SP68, en homenaje al milenario recorrido de los campesinos hacia los campos de Vittoria. Es el relato de un viaje agrícola a los pies de los Montes Ibleos: el mismo trayecto que hace tres mil años recorrían los viticultores con ánforas, y más tarde con barricas, llevando el fruto de su trabajo. Aún hoy, bajo el cielo despejado, esta carretera celebra el profundo vínculo entre los agricultores, el aroma de la tierra y la tradición.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Arianna Occhipinti
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Arianna Occhipinti SP68 Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Zibibbo, 40% Albanello |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Arianna Occhipinti |
| Historia | y curiosidadesEste vino toma su nombre de la carretera provincial SP68, en homenaje al milenario recorrido de los campesinos hacia los campos de Vittoria. Es el relato de un viaje agrícola a los pies de los Montes Ibleos: el mismo trayecto que hace tres mil años recorrían los viticultores con ánforas, y más tarde con barricas, llevando el fruto de su trabajo. Aún hoy, bajo el cielo despejado, esta carretera celebra el profundo vínculo entre los agricultores, el aroma de la tierra y la tradición. |
| Origen | Vittoria (Ragusa), Sicilia sud-oriental, al pie de los Montes Ibleos |
| Clima | Altitud: 280 m s.n.m. |
| Composición del suelo | De textura media; derivado de arenas subapenínicas de naturaleza calcárea. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6000 |
| Cosecha | Última semana de septiembre - primeros diez días de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación con levaduras autóctonas; maceración de 15 días con los hollejos; sin filtración; crianza de 6 meses en depósitos de cemento y 1 mes en botella |
| Vinificación | Fermentación con levaduras autóctonas, seguida de 15 días de maceración con los hollejos; sin filtrado; crianza de 6 meses en depósitos de cemento y 1 mes en botella. |
| Crianza | 6 meses en depósitos de cemento, seguidos de 1 mes en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |