Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

¿Qué tipo de vino es?

Andreola Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry es un espumoso veneciano elaborado con uvas Glera, de perfil elegante y agradablemente dulce. En copa muestra un color amarillo pajizo brillante y un perlage fino y cremoso. En nariz es rico en aromas florales de rosa y acacia, entrelazados con notas afrutadas de melocotón, pera, manzana y albaricoque, con un fresco toque cítrico. En boca se revela aterciopelado y envolvente, mostrando un equilibrio armonioso que lo convierte en el acompañamiento ideal para postres.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de la zona de Cartizze Alto, un área de absoluta excelencia dentro del territorio de Valdobbiadene. Los viñedos, cultivados con el sistema de doble guyot modificado, se encuentran a trescientos metros de altitud en Farra di Soligo, donde se benefician de un clima suave y una exposición óptima. Las vides hunden sus raíces en un suelo margoso y arenoso, enriquecido con arcilla y un subsuelo de arenisca. Estas características pedoclimáticas otorgan a la copa una intensa finura aromática y una gran suavidad gustativa.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia entre septiembre y octubre, la vinificación en blanco comienza con un prensado suave. El mosto clarificado fermenta a temperatura controlada y la base madura en acero durante al menos seis meses. La toma de espuma se realiza según el Método Martinotti en grandes depósitos durante unos cuarenta días, dando lugar a la tipología Dry. Un reposo final en botella, de uno a tres meses, fija y estabiliza los aromas, garantizando un sorbo limpio y persistente.