Altemasi (Cavit)
Altemasi Trento Pas Dose 2018
Otros años:
2019| Denominación | Trento DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Crianza | La refermentación tuvo lugar en abril tras un periodo de maduración del vino base. El degüelle tuvo lugar 44 meses después del tiraje sin adición de azúcar de licor. |
| Añada | 2018 |
| Nombre del Producto | Trento Pas Dose 2018 |
| Color | Color amarillo pajizo con reflejos brillantes. |
| Perfume | Aromas frescos, que recuerdan a frutas de pulpa blanca como la manzana y el melocotón, combinados con notas de cítricos como la bergamota. |
| Sabor | Pleno, con excelente textura, equilibrio e intensidad, se cierra con un final rico y agradablemente almendrado. |
| Maridajes | Todos los platos de pescado, ostras y marisco crudo, pero también con embutidos tradicionales. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
| Otros años | 2019 |
Descripción
Siguiendo escrupulosamente el método Trento Doc, este Pas Dosé fue creado para expresar el carácter del método clásico de montaña.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
| Nombre | Altemasi Trento Pas Dose 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Altemasi (Cavit) |
| Origen | Trento (Trento) |
| Clima | Los viñedos están situados a altitudes comprendidas entre 450 y 600 metros sobre el nivel del mar, donde las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche permiten mantener un alto nivel de acidez en las uvas. |
| Composición del suelo | Las uvas seleccionadas para la producción de este vino proceden de diferentes zonas: las laderas de los conoides dolomíticos, donde encontramos suelos calizos y ricos en presencia pedregosa, el Valle dei Laghi, con sus suelos calizos margosos y bien drenados, y el Valle di Cembra, con sus laderas escarpadas formadas por depósitos fluvio-glaciares de grava. |
| Rendimiento por hectárea | 7.000 litros |
| Cosecha | Las uvas, perfectamente maduras y en excelente estado, se vendimiaron en cajas. |
| Vinificación | Las uvas, perfectamente maduras, se vendimiaron en cajas y tras un suave estrujado iniciaron la fermentación en acero inoxidable. |
| Crianza | La refermentación tuvo lugar en abril tras un periodo de maduración del vino base. El degüelle tuvo lugar 44 meses después del tiraje sin adición de azúcar de licor. |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| Extracto seco | 23.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |