Trento Pas Dosé 2019

Descripción

Vino espumoso de método clásico sin dosificación, 12,5 % ABV, elaborado por Altemasi (Cavit) en Trentino Alto Adigio. Botella de 0,75 L, cosecha 2019. Un vino Trento DOC nacido de la pasión por las burbujas de montaña, con uvas Chardonnay y Pinot Noir. La segunda fermentación tuvo lugar en abril, tras un período de maduración y estabilización del vino base. El degüelle se realizó 60 meses después del tiraje sin añadir licor azucarado. Aromas intensos a ciruela amarilla y albaricoque seco con un delicado toque anisado. Perlaje fino. Color pajizo brillante con reflejos verdosos. Complejo, en constante evolución en la copa. En boca, es amplio, elegante y sabroso, con una excelente persistencia.

Detalles

Perlage

Perlaje fino.

Perfume

Aroma intenso de ciruela amarilla y albaricoque seco con un delicado toque de anís.

Color

Amarillo pajizo brillante con ribetes verdosos.

Sabor

Complejo, en constante evolución en la copa. El sabor es pleno, elegante y sápido. Respaldado por un tejido sólido, resulta equilibrado y con una persistencia excelente.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Altemasi (Cavit)

De esta bodega

Altemasi, prestigiosa firma de TRENTODOC, vino espumoso Metodo Classico del Trentino. El burbujeante de montaña elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir que hace del lento paso del tiempo su rasgo estilístico. Espumosos caracterizados por una gran finura y elegancia, gracias a la elección de al menos 36 meses sobre lías. Desde el multipremiado Riserva Altemasi GRAAL, hasta el afrutado y delicioso Rosé. Altemasi, de los "masi più alti" La vid es parte integrante del paisaje del Trentino, donde los viñedos prosperan desde las llanuras hasta las colinas, mezclándose armoniosamente con el entorno montañoso. El cultivo de la vid se extiende en una franja de altitud de 70 a 800 metros sobre el nivel del mar, con una composición del suelo tan variada como el clima. Las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en el periodo que precede a la vendimia permiten que los vinos se expresen en un bouquet fresco de gran complejidad y elegancia. Estas características únicas hacen que Trentino sea muy adecuado para la producción de vinos espumosos de excelencia. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Altemasi Trento Pas Dose 2019
Tipo	Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denominación	Trento DOC
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Altemasi (Cavit)
Origen	Trento (Trento)
Clima	Variaciones significativas de temperatura entre el día y la noche. Altitud: 450-600 metros s.n.m.
Composición del suelo	Las uvas seleccionadas para la producción de este vino proceden de diferentes zonas: las laderas de los conoides dolomíticos, donde encontramos suelos calizos y ricos en presencia pedregosa, el Valle dei Laghi, con sus suelos calizos margosos y bien drenados, y el Valle di Cembra, con sus laderas escarpadas formadas por depósitos fluvio-glaciares de grava.
Rendimiento por hectárea	7.000 litros
Cosecha	Las uvas, perfectamente maduras y en excelente estado, se vendimiaron en cajas.
Vinificación	Estrujado suavey fermentación en acero inoxidable.
Crianza	La toma de espuma tuvo lugar en abril, tras un periodo de crianza y estabilización del vino base. El degüelle tuvo lugar 60 meses después del tiraje sin adición de azúcar.
Acidez total	5.7 gr/L
Extracto seco	23.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos