Altare Elio
Langhe Nebbiolo 2025
Otros años:
2024| Denominación | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en barricas francesas usadas durante 5 meses |
| Otros años | 2024 |
- Origen: Langhe DOC La Morra (Piamonte), 13,5% vol; viñas de 20-50 años
- Vinificación: maceración con los hollejos durante 3-4 días en rotofermentadores a temperatura controlada
- Crianza: 5 meses en barricas francesas usadas para suavizar el vino
- Perfil: rojo rubí, notas de rosa y fruta roja, buena acidez y taninos delicados
- Maridaje: ideal con carnes y quesos curados; decantar 1 hora para potenciarlo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Langhe Nebbiolo de Elio Altare expresa fielmente el carácter del Nebbiolo cultivado en Piamonte. En copa se presenta con un rojo rubí brillante, desvelando un perfil aromático en el que destacan delicadas notas florales y de pétalos de rosa. En boca resulta fluido, sostenido por una buena acidez y taninos presentes pero nunca agresivos, perfectamente equilibrados por un intenso sabor a fruta roja. Un equilibrio gustativo que ofrece un trago nítido y profundo.
¿De dónde procede?
Este tinto cobra vida en las Langhe, dentro del territorio de La Morra. Las uvas proceden de viñas con una edad comprendida entre los veinte y los cincuenta años, arraigadas en suelos de composiciones variadas. La prevalencia de suelos calcáreos y arenosos define claramente la identidad del vino, aportando una expresión aromática fina y un perfil de frescura gustativa que mantiene la estructura siempre elegante y comedida.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una maceración sobre los hollejos en rotofermentadores a temperatura controlada durante tres o cuatro días, técnica utilizada para calibrar la extracción del color y la textura tánica. Le sigue un reposo de cinco meses en barricas francesas usadas, una crianza que suaviza el vino preservando sus notas varietales. Tras una decantación de aproximadamente una hora, este vino acompaña de manera impecable platos de carne y quesos curados.
Historia y curiosidades
El Langhe Nebbiolo DOC de Elio Altare, elaborado en La Morra a partir de viñedos con edades comprendidas entre 20 y 50 años, expresa la auténtica esencia del Piamonte. Sus raíces se hunden en suelos calcáreo-arenosos que otorgan a la copa un color rojo rubí brillante y un delicado bouquet floral con notas de pétalos de rosa. La crianza de 5 meses en barricas francesas usadas define un perfil armonioso, caracterizado por taninos finos, una acidez viva e intensos aromas a frutos rojos. Un vino tinto elegante, ideal para acompañar platos de carne y quesos curados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1948
- Enólogo: Elio Altare
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 12
Elio, tan enérgico y volcánico como hace 40 años, supervisa el trabajo de todos, pero últimamente también ha decidido dedicarse a nuevas actividades apasionantes, como la producción de vino blanco en la región ligur de Cinqueterre, la restauración de una aldea en Castelmagno (en los valles entre Piamonte y Francia) la producción de queso de Castelmagno el cultivo de hierbas medicinales, una pequeña plantación en las colinas de la Alta Langa de uvas autóctonas "Liseiret" para la futura producción de vino espumoso, un hermoso huerto ecológico que nos trae verduras y frutas frescas todos los días..desde luego, ¡a esta familia no le faltan ideas ni trabajo! Leer más
| Nombre | Altare Elio Langhe Nebbiolo 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Altare Elio |
| Historia | y curiosidades El Langhe Nebbiolo DOC de Elio Altare, elaborado en La Morra a partir de viñedos con edades comprendidas entre 20 y 50 años, expresa la auténtica esencia del Piamonte. Sus raíces se hunden en suelos calcáreo-arenosos que otorgan a la copa un color rojo rubí brillante y un delicado bouquet floral con notas de pétalos de rosa. La crianza de 5 meses en barricas francesas usadas define un perfil armonioso, caracterizado por taninos finos, una acidez viva e intensos aromas a frutos rojos. Un vino tinto elegante, ideal para acompañar platos de carne y quesos curados. |
| Origen | La Morra (CN) |
| Composición del suelo | Calcáreo en algunas partes, pero también arenoso |
| Fermentación | 3-4 giorni |
| Técnica de elaboración | Maceración sobre los hollejos en rotofermentadores a temperatura controlada; crianza en barricas francesas usadas |
| Vinificación | Maceración sobre los hollejos en rotofermentadores a temperatura controlada durante 3-4 días; crianza con paso por barricas francesas usadas durante 5 meses. |
| Crianza | en barricas francesas usadas durante 5 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |