Barolo Arborina 2021

Descripción

Barolo tinto tranquilo DOCG, 15 % ABV, elaborado por Elio Altare en La Morra, Piamonte. 100 % Nebbiolo. Botella de 0,75 l, añada 2021. Un Barolo que expresa a la perfección el carácter del Nebbiolo, con una elegancia y complejidad que lo hacen único. Maceración con los hollejos en rotofermentadores a temperatura controlada durante 3-4 días, crianza en barricas durante 24 meses. De color rojo rubí brillante con reflejos granates, presenta notas afrutadas y florales en nariz. Cálido y elegante en boca, con un final de mentol y regaliz.

Detalles

Perfume

Notas afrutadas y florales.

Color

Rojo rubí brillante con matices granates.

Sabor

Cálido, elegante, con un final de notas mentoladas y de regaliz.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Altare Elio

De esta bodega

• Año de inicio: 1948
• Enólogo: Elio Altare
• Botellas producidas: 90.000
• Hectáreas: 12

A lo largo de todos estos años, el negocio ha mantenido una dimensión y un carácter absolutamente familiares, y desde principios de la década de 2000 Silvia, la hija mayor, ha empezado a trabajar a tiempo completo en la empresa, mientras que Elena, la menor, se ha trasladado a Alemania, donde ha abierto una agencia de importación de vinos. Elio, su esposa Lucia, Silvia y el personal están implicados en todos los aspectos del trabajo: siguen el viñedo desde la poda hasta la vendimia, la bodega desde la vinificación hasta las ventas, la logística, la oficina y la promoción.

Elio, tan enérgico y volcánico como hace 40 años, supervisa el trabajo de todos, pero últimamente también ha decidido dedicarse a nuevas actividades apasionantes, como la producción de vino blanco en la región ligur de Cinqueterre, la restauración de una aldea en Castelmagno (en los valles entre Piamonte y Francia) la producción de queso de Castelmagno el cultivo de hierbas medicinales, una pequeña plantación en las colinas de la Alta Langa de uvas autóctonas "Liseiret" para la futura producción de vino espumoso, un hermoso huerto ecológico que nos trae verduras y frutas frescas todos los días..desde luego, ¡a esta familia no le faltan ideas ni trabajo! Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Altare Elio Barolo Arborina 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.0% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Altare Elio
Origen	La Morra (Cuneo)
Composición del suelo	Margas arcillosas-calcáreas de origen tortoniano y areniscas.
Rendimiento por hectárea	5.000
Fermentación	3-4 días.
Vinificación	Maceración en contacto con los hollejos a una temperatura controlada durante 4-5 días.
Crianza	En barricas durante 24 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos