Altare Elio
Barbera d'Alba 2025
| Denominación | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | Breve paso por barricas francesas usadas durante 5 meses. |
- Denominación y añada: Barbera d’Alba DOC 2025, vino tinto tranquilo elaborado por Altare Elio
- Origen y suelo: De La Morra, Piamonte, suelos calcáreos y arenosos, orientación este
- Vinificación: Maceración de 3-4 días en rotofermentador a temperatura controlada
- Crianza: 5 meses en barricas usadas para enriquecer la suavidad preservando la fruta
- Perfil y maridajes: Notas de mora y especias dulces, adecuado para embutidos, quesos, carnes y pizza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Barbera d’Alba de Elio Altare es un vino tinto tranquilo que expresa con precisión el carácter auténtico de las uvas Barbera piamontesas. En la copa se presenta con un color rojo púrpura oscuro e intenso, anticipando un perfil aromático definido por notas de mora y especias dulces. En boca se revela cálido, pleno y suave, sostenido por una acidez equilibrada que aporta viveza y fluidez al trago. La degustación se cierra con un persistente final de frutos rojos, haciendo de este tinto una opción ideal para acompañar con elegancia los sabores intensos de cualquier comida.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el territorio de La Morra, en Piamonte, una zona con gran tradición en la producción de Barbera d’Alba. Los viñedos se benefician de una exposición este y noreste, un factor climático ideal para la correcta maduración de los racimos. Las plantas hunden sus raíces en suelos calcáreos y arenosos, una composición geológica que contribuye a definir la estructura y la finura del vino. Este entorno de colinas otorga a la Barbera d’Alba una frescura peculiar y un carácter territorial bien definido y reconocible.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una maceración a temperatura controlada en rotofermentador durante tres o cuatro días, técnica empleada para extraer color y aromas varietales de los hollejos. Posteriormente, el vino envejece durante cinco meses en barricas francesas usadas, un paso que enriquece su suavidad general preservando la integridad de la fruta original. Se recomienda oxigenar el vino durante aproximadamente una hora antes de servirlo. Este perfil favorece un maridaje armonioso con embutidos, quesos, carnes de ternera, cerdo o vacuno, resultando excelente incluso si se sirve acompañado de pizza.
Historia y curiosidades
El Altare Elio Barbera d’Alba 2025 es una auténtica expresión del terruño de La Morra, en Piamonte. Elaborado a partir de uvas cultivadas en suelos calcáreos y arenosos, este tinto tranquilo es fruto de un meticuloso trabajo artesanal que incluye una breve maceración en rotofermentador a temperatura controlada. La posterior crianza de cinco meses en barricas francesas usadas preserva la intensidad de la fruta roja. Este cuidadoso proceso ofrece un trago elegante, cálido y suave, realzado por una acidez equilibrada que potencia los sabores intensos de cada plato.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1948
- Enólogo: Elio Altare
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 12
Elio, tan enérgico y volcánico como hace 40 años, supervisa el trabajo de todos, pero últimamente también ha decidido dedicarse a nuevas actividades apasionantes, como la producción de vino blanco en la región ligur de Cinqueterre, la restauración de una aldea en Castelmagno (en los valles entre Piamonte y Francia) la producción de queso de Castelmagno el cultivo de hierbas medicinales, una pequeña plantación en las colinas de la Alta Langa de uvas autóctonas "Liseiret" para la futura producción de vino espumoso, un hermoso huerto ecológico que nos trae verduras y frutas frescas todos los días..desde luego, ¡a esta familia no le faltan ideas ni trabajo! Leer más
| Nombre | Altare Elio Barbera d'Alba 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Alba DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Altare Elio |
| Historia | y curiosidades El Altare Elio Barbera d’Alba 2025 es una auténtica expresión del terruño de La Morra, en Piamonte. Elaborado a partir de uvas cultivadas en suelos calcáreos y arenosos, este tinto tranquilo es fruto de un meticuloso trabajo artesanal que incluye una breve maceración en rotofermentador a temperatura controlada. La posterior crianza de cinco meses en barricas francesas usadas preserva la intensidad de la fruta roja. Este cuidadoso proceso ofrece un trago elegante, cálido y suave, realzado por una acidez equilibrada que potencia los sabores intensos de cada plato. |
| Origen | La Morra |
| Clima | Exposición: este, noreste |
| Composición del suelo | Calcáreo en algunas partes, pero también arenoso. |
| Fermentación | 3/4 días |
| Técnica de elaboración | Maceración con los hollejos en rotofermentador a temperatura controlada durante 3/4 días; breve paso por barricas francesas usadas durante 5 meses. |
| Vinificación | Maceración con los hollejos en rotofermentador a temperatura controlada durante 3/4 días. |
| Crianza | Breve paso por barricas francesas usadas durante 5 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |