Allegrini
Allegrini Valpolicella Classico 2024
| Denominación | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Crianza | 6 meses de envejecimiento en acero. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | Valpolicella Classico 2024 |
| Perfume | Un perfil aromático elegante, con notas de guinda, fresa y un delicado toque de violeta. |
| Sabor | En boca ofrece un sorbo fresco y armonioso, con una buena acidez que aporta vivacidad y un tanino bien integrado que sostiene el sorbo. |
| Maridajes | El Valpolicella Classico DOC de Allegrini, con su gran versatilidad, puede maridarse con una gran variedad de sabrosos platos. Servido frío, es perfecto con platos de pasta como la pasta alla norma, pero también con asados y carnes a la parrilla. Pruébelo también con platos de pescado como un guazzetto o un caciucco livornese. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Descripción
Valpolicella Classico DOC es un vino que habla de este territorio, una verdadera prueba de fuego de las añadas y de la gran experiencia de Allegrini.
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1854
- Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Botellas producidas: 850.000
- Hectáreas: 150
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| Nombre | Allegrini Valpolicella Classico 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Allegrini |
| Origen | Las uvas se recogen principalmente en Monte dei Galli |
| Clima | Altitud: 200 m.s.n.m. Exposición: sureste. |
| Composición del suelo | Mixto, con un buen componente arcilloso/calcáreo. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | La vendimia se realiza manualmente, en torno a la segunda decena de septiembre. La añada 2024 confirmó la importancia de las elecciones agronómicas estratégicas, en particular el cultivo en zonas de colinas, fundamentales para garantizar la calidad y la sanidad de las uvas. Tras un invierno suave y una primavera lluviosa con temperaturas por debajo de la media, el verano fue testigo de un repentino aumento del calor, lo que exigió una gestión cuidadosa del agua para evitar el estrés de las vides. Septiembre trajo temperaturas más suaves y amplitud térmica, favoreciendo la complejidad aromática. La adopción de tecnologías de control climático permitió optimizar los tratamientos y mejorar la sostenibilidad. La vendimia, que comenzó a principios de septiembre, registró una maduración equilibrada, con uvas sanas y de excelente calidad. |
| Temperatura de fermentación | 25 - 31 °C |
| Fermentación | Aprox. 9 días. |
| Vinificación | Las uvas se fermentan en acero inoxidable a una temperatura de entre 25 y 31°C durante unos 9 días. |
| Crianza | 6 meses de envejecimiento en acero. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| PH | 3.34 |
| Azúcar residual | 2.3 gr/L |
| Extracto seco | 28.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |