Domaine Agnes and Didier Dauvissat
Petit Chablis Les Deux Terres 2023
| Denominación | AOC Petit-Chablis |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay |
- Añada y denominación: 2023 AOC Petit Chablis, vino blanco tranquilo elaborado con uvas Chardonnay
- Perfil aromático: color amarillo pajizo, notas florales y cítricas en nariz
- Sabor: marcada frescura y mineralidad, trago limpio y equilibrado
- Terroir de Beine: suelos de margas arcillo-calcáreas kimmeridgianas con presencia de fósiles de ostras
- Maridaje y servicio: ideal con pescado blanco, aves y quesos; temperatura 8–10 °C; 12% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Agnes et Didier Dauvissat Petit Chablis Les Deux Terres es un vino blanco tranquilo que expresa el auténtico carácter del Chardonnay de Borgoña. Este Petit Chablis destaca por un color amarillo pajizo brillante con elegantes reflejos dorados. El perfil aromático se abre con delicados aromas florales que se entrelazan con vivas notas cítricas. En boca revela una marcada frescura y mineralidad, manteniendo un equilibrio armonioso. Es el compañero ideal para recetas a base de pescado blanco, carnes blancas y selecciones de quesos.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se encuentran en Francia, en el corazón de Borgoña, en la zona de Beine. Su carácter está forjado por suelos de marga arcillo-calcárea, fundamentales para definir la tensión y verticalidad del trago. Esta matriz geológica kimmeridgiense se caracteriza por la presencia de pequeñas ostras fosilizadas, un detalle que aporta al vino una impronta salina natural. El vínculo con este peculiar terroir del Petit Chablis se traduce en una identidad gustativa nítida, capaz de reflejar fielmente la esencia del paisaje vitivinícola.
¿Cómo se elabora?
La producción refleja el esmerado trabajo de Agnes et Didier Dauvissat, bodega guiada por principios de agricultura ecológica y sostenible. Estas prácticas buscan preservar la pureza del fruto y la integridad del entorno natural. Si se sirve entre 8 y 10 °C, el vino expresa su máxima energía. La sólida columna ácida asegura además un excelente potencial de envejecimiento, permitiendo que la bebida evolucione armoniosamente durante un periodo estimado de cinco a diez años.
Historia y curiosidades
Elaborado en Beine, cerca de Chablis, el Petit Chablis Les Deux Terres 2023 refleja toda la maestría del Domaine Agnès et Didier Dauvissat. Fruto de una Chardonnay ecológica cultivada en suelos kimmeridgianos ricos en ostras fosilizadas, este blanco combina el encanto de Borgoña con una rigurosa agricultura sostenible. La bodega, fundada en 1987, ofrece una copa de marcada frescura y mineralidad. Esta añada garantiza un potencial de envejecimiento de entre cinco y diez años, prometiendo una evolución extraordinaria.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1987
| Nombre | Agnes et Didier Dauvissat Petit Chablis Les Deux Terres 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Petit-Chablis AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Agnes and Didier Dauvissat |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Beine, cerca de Chablis, el Petit Chablis Les Deux Terres 2023 refleja toda la maestría del Domaine Agnès et Didier Dauvissat. Fruto de una Chardonnay ecológica cultivada en suelos kimmeridgianos ricos en ostras fosilizadas, este blanco combina el encanto de Borgoña con una rigurosa agricultura sostenible. La bodega, fundada en 1987, ofrece una copa de marcada frescura y mineralidad. Esta añada garantiza un potencial de envejecimiento de entre cinco y diez años, prometiendo una evolución extraordinaria. |
| Origen | Beine, cerca de Chablis |
| Composición del suelo | Suelos compuestos por marga arcillo-calcárea con pequeñas ostras fosilizadas (Kimmeridgiense) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |