Adami
Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023
Precio habitual
€14,00
Disponibilidad inmediata
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% por volumen |
| Area | Véneto (Italia) |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Aging | Crianza y reposo sobre lías en acero durante 6 meses como mínimo. Toma de espuma: en botella, sin deguelle, como se solía hacer en las colinas de Treviso desde hace muchas generaciones. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
1 - 2 años
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Adami
De esta bodega
- Año de inicio: 1933
- Enólogo: Franco e Fabrizio Adami
- Botellas producidas: 850.000
- Hectáreas: 50
En 1920 el abuelo Abele le compró al conde Balbi Valier un viñedo que tenía la forma natural de un anfiteatro. Bello y lleno de buenos própositos. Una tierra en la que volver a empezar junto con su hijo Adriano. Abele tuvo una intuición extraordinaria: separar este viñedo de todos los demás porque tenía características muy peculiares. Por esta razón en agosto de 1933 presentó el vino Riva Giardino Asciutto en la Primera Exposición de los Vinos Típicos de Italia en Siena. Se trataba precisamente del primer cru de Valdobbiadene.
Tras su relevo, Adriano Adami siguió con la labor del padre dando a conocer su Prosecco de calidad en el mercado local. En los años 80 tras la llegada de los jóvenes enólogos Armando y Franco Adami empieza la tercera generación, aunando las tradiciones de la familia con la especialización y la técnica. Nace una planta moderna de vinificación y espumantización y la marca conquista nuevos mercados y un prestigio sólido.
Actualmente Adami produce casi 750.000 botellas con uvas procedentes de casi 50 hectáreas de viñedos, de las que 12 de producción directa, mientras las demás están cultivadas por pequeños viticultores vinculados históricamente con la empresa, compartiendo la búsqueda de las uvas de calidad. Leer más
Tras su relevo, Adriano Adami siguió con la labor del padre dando a conocer su Prosecco de calidad en el mercado local. En los años 80 tras la llegada de los jóvenes enólogos Armando y Franco Adami empieza la tercera generación, aunando las tradiciones de la familia con la especialización y la técnica. Nace una planta moderna de vinificación y espumantización y la marca conquista nuevos mercados y un prestigio sólido.
Actualmente Adami produce casi 750.000 botellas con uvas procedentes de casi 50 hectáreas de viñedos, de las que 12 de producción directa, mientras las demás están cultivadas por pequeños viticultores vinculados históricamente con la empresa, compartiendo la búsqueda de las uvas de calidad. Leer más
| Name | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023 |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico espumoso método ancestral pas dosé |
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Country | Italia |
| Region | Véneto |
| Vendor | Adami |
| Origin | Municipios de Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo (Treviso) |
| Climate | Templado con inviernos fríos y veranos cálidos pero no sofocantes. Altitud: 180-300 metros s.n.m. |
| Soil composition | Heterogéneo, presente en numerosas colinas de origen morrénico. Suelo arcilloso a menudo calcáreo, seco y poco profundo sobre todo en las mayores altitudes. |
| Cultivation system | Doble arco Guyot. |
| Plants per hectare | 2.500-3.500 |
| Yield per hectare | Máximo 13.500 kilos. |
| Harvest | Del 20 de septiembre al 10 de octubre. |
| Fermentation temperature | 17 9 °C |
| Wine making | Prensado neumático suave, decantación estática del mosto, fermentación a temperatura controlada de 17 9°C con levaduras seleccionadas naturalmente. |
| Aging | Crianza y reposo sobre lías en acero durante 6 meses como mínimo. Toma de espuma: en botella, sin deguelle, como se solía hacer en las colinas de Treviso desde hace muchas generaciones. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.25 |
| Allergens | Contains sulphites |