Kerner 2025

¿Qué tipo de vino es?

Abbazia di Novacella Kerner es un vino blanco tranquilo del Alto Adige que expresa la identidad del Valle Isarco. Elaborado a partir de uvas Kerner, revela un perfil nítido, realzado por la crianza en depósitos de acero inoxidable. En nariz ofrece un bouquet floral entrelazado con notas de melocotón, albaricoque, mandarina y manzana verde, con ligeros matices resinosos. En boca resulta sabroso y jugoso, mostrando una estructura equilibrada que conduce el trago hacia un persistente final mineral.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la sugestiva cuenca de Bressanone, entre los municipios de Varna y Naz-Sciaves. Las viñas se desarrollan en altitud, entre los 600 y los 900 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de exposiciones óptimas para una maduración equilibrada. Las raíces se hunden en terrenos de origen morrénico, permeables y compuestos por micasquisto, paragneis y cuarcita. La altitud y la fuerte amplitud térmica otorgan al vino su marcada precisión aromática, aportando al trago una clara impronta territorial y una agradable frescura.

¿Cómo se produce?

La gestión de los viñedos, cultivados en espaldera Guyot, sigue meticulosas prácticas sostenibles. Los racimos se seleccionan cuidadosamente y se recogen a mano para garantizar su perfecta integridad. En bodega, la fermentación se realiza a temperatura controlada, seguida de una crianza de seis meses en acero inoxidable destinada a preservar la fragancia varietal. La armonía entre el residuo azucarado y la excelente acidez total, apoyada por un sólido extracto seco, asegura una larga persistencia gustativa.