Abbazia di Novacella
Muller Thurgau 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Isarco Muller Thurgau |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Müller Thurgau |
| Crianza | durante varios meses sobre lías finas en acero inoxidable (unos 6 meses en depósitos de acero inoxidable) |
- Tipología y variedad: Blanco tranquilo DOC, 100% Müller Thurgau, añada 2025
- Vinificación: Fermentación entre 17 y 19 °C y crianza en acero inoxidable sobre lías finas
- Aromas: Notas de manzana, limón, manzanilla y hierba luisa con un final de almendra
- En boca: Sabor fresco y jugoso, marcada salinidad, recuerdos cítricos y final mineral
- Servicio y maridajes: 8–10 °C; ideal como aperitivo, con pescado, mariscos y quiches saladas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Müller Thurgau de Abbazia di Novacella es un vino blanco tranquilo del Alto Adige Valle Isarco, vinificado y afinado en acero inoxidable para resaltar su marcado carácter alpino. Elaborado con uvas Müller Thurgau, expresa un perfil olfativo nítido en el que se entrelazan notas fragantes de manzana y limón, matices de manzanilla y hierba luisa. En boca revela una estructura ligera y definida, que combina agilidad con un trago sumamente jugoso. El paso por boca está guiado por una marcada salinidad, enriquecida con vivos recuerdos cítricos que conducen a un final mineral y limpio, con un sutil regusto a almendra.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en el Valle Isarco, entre la zona de Varna y la cuenca de Bressanone, en una de las áreas vitivinícolas más septentrionales de Italia. Los viñedos se sitúan entre seiscientos y novecientos metros de altitud, inmersos en un clima alpino caracterizado por fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta, realzando la elegancia aromática de los racimos. Las raíces se hunden en suelos de origen morrénico, permeables y compuestos por esquisto micáceo, paragneis, cuarcita y vetas calcáreas. Esta peculiar composición geológica otorga al vino una nota salina distintiva y profunda.
¿Cómo se elabora?
Tras una minuciosa vendimia manual, los racimos se someten a un prensado suave y a la posterior clarificación estática del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar la esencia semi-aromática de la variedad. El proceso continúa con una crianza sobre lías finas, siempre en acero durante varios meses, para estabilizar el equilibrio gustativo. Este esmerado trabajo aporta al vino un luminoso color amarillo pajizo tenue, realzando su natural frescura y persistencia en cada fase de la degustación.
Historia y curiosidades
Fundada en 1142 en Varna, la Abadía de Novacella presume de tener una de las bodegas más antiguas del mundo, en una zona donde la vid se cultiva desde hace más de 2.500 años. En el Valle Isarco nace este Müller Thurgau, elaborado por el enólogo Celestino Lucin. Procedente de viñedos de gran altitud (600-900 m), se beneficia de fuertes contrastes térmicos y de una vendimia manual. Esta devoción secular da como resultado una copa elegante, que expresa la vibrante frescura mineral del territorio más septentrional de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1142
- Enólogo: Celestino Lucin
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Abbazia di Novacella Alto Adige Muller Thurgau 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Müller Thurgau |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Abbazia di Novacella |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1142 en Varna, la Abadía de Novacella presume de tener una de las bodegas más antiguas del mundo, en una zona donde la vid se cultiva desde hace más de 2.500 años. En el Valle Isarco nace este Müller Thurgau, elaborado por el enólogo Celestino Lucin. Procedente de viñedos de gran altitud (600-900 m), se beneficia de fuertes contrastes térmicos y de una vendimia manual. Esta devoción secular da como resultado una copa elegante, que expresa la vibrante frescura mineral del territorio más septentrional de Italia. |
| Origen | Varna (BZ), Valle Isarco, Alto Adige |
| Clima | alpino con fuertes oscilaciones térmicas |
| Composición del suelo | Depósitos morrénicos permeables, compuestos por esquisto micáceo, paragneis y cuarcita. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6000 - 7000 |
| Rendimiento por hectárea | 77 hl/ha |
| Temperatura de fermentación | 17–19 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentazione e affinamento in acciaio inox |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas y clarificación estática del mosto; fermentación a temperatura controlada (aproximadamente 17–19 °C) en depósitos de acero inoxidable; crianza durante varios meses en acero inoxidable sobre lías finas. |
| Crianza | durante varios meses sobre lías finas en acero inoxidable (unos 6 meses en depósitos de acero inoxidable) |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Extracto seco | 22.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |