The Mascot

La Mascota empezó como un vino familiar, sin nombre, sin etiqueta, una mezcla hecha para y servida en nuestra mesa. Los componentes eran del más alto pedigrí, cosechados en los viñedos más jóvenes del dominio de la familia Harlan, que comenzó con la fundación en 1984 del Harlan Estate, situado en las colinas occidentales de Oakville y concebido como un "primer crecimiento de California". En 1996, la familia creó BOND, una cartera de viñedos "Grand Cru" cuyos vinos muestran la gama de expresiones del Cabernet Sauvignon en distintos emplazamientos geográficos del Valle de Napa. Promontory, cuyos terrenos se adquirieron en 2008, está dirigido por la segunda generación de la familia y representa un enfoque de la viticultura del siglo XXI. Con la replantación gradual de estos diversos emplazamientos, muchas de las cepas jóvenes han contribuido a mi proyecto. Sin embargo, a pesar de estos ilustres orígenes, mis primeros esfuerzos sólo podían insinuar el carácter individual que encarna cada uno de nuestros grands vins.

La Mascota empezó como un vino familiar, sin nombre, sin etiqueta, una mezcla hecha para y servida en nuestra mesa. Los componentes eran del más alto pedigrí, cosechados en los viñedos más jóvenes del dominio de la familia Harlan, que comenzó con la fundación en 1984 del Harlan Estate, situado en las colinas occidentales de Oakville y concebido como un "primer crecimiento de California". En 1996, la familia creó BOND, una cartera de viñedos "Grand Cru" cuyos vinos muestran la gama de expresiones del Cabernet Sauvignon en distintos emplazamientos geográficos del Valle de Napa. Promontory, cuyos terrenos se adquirieron en 2008, está dirigido por la segunda generación de la familia y representa un enfoque de la viticultura del siglo XXI. Con la replantación gradual de estos diversos emplazamientos, muchas de las cepas jóvenes han contribuido a mi proyecto. Sin embargo, a pesar de estos ilustres orígenes, mis primeros esfuerzos sólo podían insinuar el carácter individual que encarna cada uno de nuestros grands vins.

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