Rémi Leroy

Enólogo e ingeniero agrónomo formado en Burdeos en 2006, dirijo una propiedad familiar de casi 9 hectáreas situada en Meurville, en la Côte des Bar. Mis suelos arcillo-calcáreos proceden del Jurásico Superior. La mayoría de ellos se encuentran en las colinas -el Kimmeridgiense, que también se encuentra en Chablis-, pero la particularidad de la cosecha de Meurville, además de la finura del suelo en general, reside en la presencia en la meseta que domina también el pueblo de Portlandien (una Champaña casi exclusiva) que ofrece suelos aún más pobres. En estos soportes donde la vid debe sufrir naturalmente para asegurar su crecimiento, la viticultura practicada nos permite obtener frutos y zumos de una tipicidad notable.