Cava d'Onice

Desde muy joven seguí a mi padre, bodeguero en una bodega de Montalcino durante muchos años, mientras él trabajaba. Luego, a los catorce años empecé a trabajar, así que comencé mi experiencia agrícola en el viñedo, aprendiendo sobre las vides y su ciclo vegetativo, aprendí a cuidarlas, a podarlas, a hacer injertos.

Creo en el Brunello di Montalcino y creo en las características únicas que el Sangiovese cultivado en Montalcino es capaz de expresar. La bodega Cava d'Onice está gestionada únicamente por mí y mi familia. Mis vinos deben ser la expresión pura del territorio en el que nacen.