Callejon del Crimen

Nuestra bodega está ubicada al pie del cerro de Tupungato, en la provincia de Mendoza, Argentina. Contamos con todos los medios de producción para elaborar el vino, tanto en tanques de hormigón como de acero inoxidable. Cuando recibimos las uvas, durante la cosecha, todas las uvas y semillas se guardan en una cámara frigorífica para evitar que comience el proceso de fermentación. Prestamos especial atención a los detalles de la producción, utilizando suministros enológicos de primera clase. Dependiendo de la línea, utilizamos barricas de roble francés de 160, 250 y 500 litros, y barricas de roble esloveno de 6.500 litros cada una. La sala de barricas y la sala donde almacenamos el producto terminado cuentan con un sistema de refrigeración programable para evitar cambios bruscos de temperatura. Por último, el área de investigación y desarrollo se encarga de realizar distintos tipos de microvinificación a partir de la exploración de uvas seleccionadas de distintas zonas del Valle de Uco.