Bernard Baudry

Bernard Baudry, hijo de una familia de viticultores, comenzó su vida profesional como asesor vinícola en el laboratorio de Tours, donde trabajó con Jacques Puisais. Ya había estudiado enología en Beaune. Sus 5 años de trabajo fueron un excelente aprendizaje cuando decidió crear su propia empresa con 2 hectáreas de viñedo en 1975. Su hijo Matthieu estudió en la zona de Mâcon, luego en Burdeos y, tras un año trabajando en Tasmania y California, se unió a su padre en 2000. Nuestra bodega cuenta ahora con 32 hectáreas de viñedo repartidas por la DOC Chinon, en Cravant les Coteaux y Chinon. Las uvas son principalmente Cabernet Franc (90%) más una pequeña producción de Chenin Blanc (alrededor del 10%). Los viñedos están situados en terruños muy variados de grava en las llanuras, arcilla calcárea en la coteau y caliza arenosa en las mesetas calcáreas. Esta diversidad nos ofrece la posibilidad de aplicar una vinificación por parcelas.