Chinon Le Clos Guillot 2021

Descripción

Tinto ecológico tranquilo del Loira, AOC Chinon, 12,5 % vol., elaborado por Bernard Baudry. 100 % Cabernet Franc, cosecha 2021. Un vino que narra la historia de una familia de viticultores que elabora vinos con gran carácter desde 1975. Fermentación de 2 semanas en cubas de hormigón o roble. Crianza de 20 meses en barricas de roble, seguida de 9 meses en cubas de hormigón revestidas. El vino se embotella en septiembre, 2 años después de la vendimia. Sin filtrar. Expresa aromas dominantes de frutos rojos maduros y notas de violeta. De color rojo rubí con reflejos violáceos. En boca, es vivo y jugoso, con taninos aterciopelados y un final largo.

Detalles

Perfume

Expresivo con notas dominantes de frutos rojos maduros y notas de violetas.

Color

Rojo rubí con reflejos violetas.

Sabor

Vivo, jugoso en boca, con textura tánica aterciopelada y larga persistencia.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Bernard Baudry

De esta bodega

• Año de inicio: 1975
• Hectáreas: 32

Bernard Baudry, hijo de una familia de viticultores, comenzó su vida profesional como asesor vinícola en el laboratorio de Tours, donde trabajó con Jacques Puisais. Ya había estudiado enología en Beaune. Sus 5 años de trabajo fueron un excelente aprendizaje cuando decidió crear su propia empresa con 2 hectáreas de viñedo en 1975. Su hijo Matthieu estudió en la zona de Mâcon, luego en Burdeos y, tras un año trabajando en Tasmania y California, se unió a su padre en 2000. Nuestra bodega cuenta ahora con 32 hectáreas de viñedo repartidas por la DOC Chinon, en Cravant les Coteaux y Chinon. Las uvas son principalmente Cabernet Franc (90%) más una pequeña producción de Chenin Blanc (alrededor del 10%). Los viñedos están situados en terruños muy variados de grava en las llanuras, arcilla calcárea en la coteau y caliza arenosa en las mesetas calcáreas. Esta diversidad nos ofrece la posibilidad de aplicar una vinificación por parcelas. Leer más

Loira

Ficha Técnica

Nombre	Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot 2021
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Chinon AOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Cabernet Franc
País	Francia
Región	Loira
Proveedor	Bernard Baudry
Origen	Cravant-les-Coteaux (Francia)
Clima	Epsosición: Sur, Suroeste.
Composición del suelo	Caliza con arcilla
Cosecha	Manual
Vinificación	Fermentación durante 2 semanas en cubas de hormigón o roble.
Crianza	20 meses en barricas de roble, seguidos de 9 meses en cubas de cemento sin forrar. El vino se embotella en septiembre, 2 años después de la vendimia. Sin filtración.
Alérgenos	Contiene sulfitos