Bernard Baudry
Chinon Le Clos Guillot 2021
| Denominación | AOC Chinon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Loira (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| Crianza | de 20 meses en barricas de roble, seguida de 9 meses en depósitos de cemento sin revestir; embotellado en septiembre dos años después de la vendimia; sin filtración. |
- Variedad y añada: Cabernet Franc monovarietal, denominación Chinon, cosecha 2021, 12,5% vol
- Terroir del Loira: Cravant-les-Coteaux, suelos arcillo-calcáreos y toba amarilla, orientación sur
- Vinificación: fermenta durante 2 semanas, envejece 20 meses en roble y 9 en cemento. Sin filtrar.
- Notas olfativas: frutos rojos maduros, cereza ácida, frutos negros y ligera violeta
- En boca: fresco y jugoso, taninos aterciopelados, final persistente. Potencial de guarda 10-15 años.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Clos Guillot, firmado por Bernard Baudry, es un vino tinto ecológico tranquilo que encarna la esencia del Valle del Loira. Producido en la zona de Chinon, nace de uvas Cabernet Franc, ofreciendo un perfil sensorial de gran precisión. El color rubí con reflejos violáceos introduce un bouquet de frutos rojos maduros, cerezas ácidas, pequeños frutos negros y una delicada nota de violeta. En boca se muestra vivo, fresco y jugoso, sostenido por una trama tánica aterciopelada que acompaña el trago hacia un final de notable persistencia.
¿De dónde procede?
Las viñas hunden sus raíces en Cravant-les-Coteaux, en el corazón de Chinon, beneficiándose de una exposición ideal al sur y suroeste. El terroir arcillo-calcáreo de la parte alta de la colina se transforma en toba amarilla a medida que se desciende por la ladera. Esta específica composición geológica confiere al Cabernet Franc una frescura vibrante y una fruta bien definida, garantizando al mismo tiempo un excelente potencial de evolución con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una rigurosa vendimia manual. La fermentación, que dura unas dos semanas, se realiza en depósitos de cemento o de roble. La crianza continúa en barricas de roble y finaliza con un periodo de unos nueve meses en depósitos de cemento sin revestir. Esta elección técnica permite estabilizar la estructura del vino preservando su energía y vitalidad. Embotellado aproximadamente dos años después de la cosecha, el vino conserva su integridad expresiva gracias a la ausencia de filtración.
Historia y curiosidades
Este tinto ecológico tranquilo del Loira realza el Cabernet Franc, cultivado en colinas de arcilla-caliza y toba amarilla con exposición sur/suroeste. La vendimia manual precede a una sabia vinificación sin filtrar, enriquecida con una larga crianza en barricas de roble y depósitos de cemento en bruto. En boca ofrece una viva frescura jugosa, envuelta en intensos aromas de cereza, frutos negros y delicadas notas de violeta. Gracias a su estructura tánica aterciopelada, este excelente vino garantiza un potencial de envejecimiento de hasta quince años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1975
- Hectáreas: 32
| Nombre | Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chinon AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| País | Francia |
| Región | Loira |
| Proveedor | Bernard Baudry |
| Historia | y curiosidadesEste tinto ecológico tranquilo del Loira realza el Cabernet Franc, cultivado en colinas de arcilla-caliza y toba amarilla con exposición sur/suroeste. La vendimia manual precede a una sabia vinificación sin filtrar, enriquecida con una larga crianza en barricas de roble y depósitos de cemento en bruto. En boca ofrece una viva frescura jugosa, envuelta en intensos aromas de cereza, frutos negros y delicadas notas de violeta. Gracias a su estructura tánica aterciopelada, este excelente vino garantiza un potencial de envejecimiento de hasta quince años. |
| Origen | Cravant-les-Coteaux (Francia) |
| Composición del suelo | Calcáreo con arcilla |
| Fermentación | 2 semanas |
| Técnica de elaboración | Fermentación durante dos semanas en depósitos de cemento o de roble; crianza en barricas de roble y depósitos de cemento sin revestir; sin filtración |
| Vinificación | Fermentación durante 2 semanas en depósitos de cemento o de roble; crianza de 20 meses en barricas de roble, seguida de 9 meses en depósitos de cemento sin revestir; embotellado en septiembre, dos años después de la vendimia; sin filtración. |
| Crianza | de 20 meses en barricas de roble, seguida de 9 meses en depósitos de cemento sin revestir; embotellado en septiembre dos años después de la vendimia; sin filtración. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |