Language
German
Wines
Rotwein
Südafrika
Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018

Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018

Saronsberg Cellar, 0,75 l - 14.50%
79% Syrah, 11% Grenache, 8% Mourvedre, 1% Roussanne, 1% Viognier

€ 53.30
Price ex VAT
Currently NOT available

Südafrika - Südafrika
Red still

How to serve

Serve at:

16 - 18°C.

Decanting time:

1 Hour

Longevity:

10 - 15 years

Glass:
Full Bodied and Very Aged Red Wines
Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018

Colour

Tiefes, dunkles Purpur.

Bouquet

Aromen von reifen Pflaumen und roten Beeren, kombiniert mit blumigen Noten und Anklängen von Gewürzen.

Flavour

Das Eichenholz ist gut ausbalanciert mit vollen, festen, aber zugänglichen Tanninen.

Pairing

Meat
Cheese
Matured cheese
Pork

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Features

Name Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018
Type Red still
Classification N/A
Year 2018
Size 0,75 l Standard
Alcohol content 14.50% by volume
Grape varieties 79% Syrah, 11% Grenache, 8% Mourvedre, 1% Roussanne, 1% Viognier
Country
Region Südafrika
Soil composition Strukturierte rote Böden mit grobem Kies und verwitterten Schieferböden.
Yield per hectare 34 hl
Vinification Die Tanks für Shiraz und Mourvèdre wurden auf 18 °C erhitzt und mit den Hefen BM45, L2056 und D254 beimpft. Die Gärtemperatur wurde auf 28 °C erhöht und anschließend auf 24 °C gesenkt. Der Gärdeckel wurde dreimal manuell abgestochen und zweimal täglich umgepumpt. Der Shiraz wurde nach der Gärung einer verlängerten Mazeration von insgesamt 21 Tagen auf den Schalen unterzogen und anschließend in 100% neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche gepresst. Der Mourvèdre wurde bei 0ºB gepresst und die Gärung in Fässern beendet. Der Viognier wurde separat in Fässern kalt vergoren. Die Pressfraktionen wurden getrennt. Die malolaktischen Bakterien wurden eingeimpft und die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen.
Ageing Nach der malolaktischen Gärung wurden die Weine mit einer geringen Dosis Schwefel versetzt und 11 Monate lang auf der groben Hefe belassen. Anschließend wurde der Wein abgezogen, die verschiedenen Komponenten wurden gemischt und wieder in das Fass gefüllt. Nach insgesamt 20 Monaten im Barrique wurde der Wein abgezogen und durch einen groben Blattfilter filtriert.
Total acidity 6.10 gr/L
pH 3.42
Residual sugars 3.00 gr/L
Allergens Contains sulphites
On offer Price Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018 € 53.30  ex VAT

Official awards

Expert

Award

Description

Vintage
Robert Parker
90/100 
 2018
xtraWine
92/100 
 2018
James Suckling
91/100 
 2020
Wine Spectator
90/100 
 2006
Saronsberg Cellar
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