| Weinlese |
Die Trauben werden von Hand geerntet, in kleine Kisten gelesen und mithilfe eines Kühlwagens in den Weinkeller transportiert. |
| Weinbereitung |
Im Keller werden die ganzen Trauben zweimal von Hand sortiert und dann durch Schwerkraft in die Gärbehälter gefüllt. Jede Charge wird einige Tage lang kalt mazeriert und dann langsam auf Temperatur gebracht. |
| Ausbau |
Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise in Fässern. Die Weine werden 18-24 Monate in neuen Fässern zu 225 l aus französischer Eiche ausgebaut, die Flaschenabfüllung erfolgt ohne Filtration, 1 Jahr lange Flaschenlagerung. |
| Im Angebot |
Preis Anthonij Rupert Cabernet Franc 2015 € 50,92
exkl. USt.
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