| Weinlese |
Der Shiraz wird von Hand gepflückt und mit einer mechanischen Sortiermaschine von Pellenc entrappt, um grüne Beeren zu entfernen und nur gesunde, saubere Beeren in den Gärtank zu bringen. |
| Weinbereitung |
Ein Teil der Trauben wird in offenen Edelstahltanks vergoren. Um eine feine Extraktion der Tannine und der Farbe zu gewährleisten, wurden die Schalen von Hand abgeschlagen. Die Gärung dauerte 10 Tage. Der Höhepunkt der Gärung wurde bei 26 °C erreicht, wobei während des Umpumpens eine sorgfältige Belüftung vorgenommen wurde. |
| Ausbau |
Reifung in einer Kombination aus neuen (20%-500L) und alten französischen Eichenfässern für 12-14 Monate. |
| Im Angebot |
Preis Boschendal 1685 Shiraz 2019 € 17,81
exkl. USt.
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