Trento Cavaliere Nero Rosé Extra Brut Riserva 2017

Beschreibung

Extra Brut, ein nach klassischer Methode hergestellter Rosé-Schaumwein von Revi, Trentodoc Cavaliere Nero Rosè Riserva 2017, 12,5 % vol. Ein Spitzenwein aus Trentino-Südtirol, der die Eleganz des Pinot Noir zelebriert. Die Trauben werden Mitte September geerntet und sorgfältig vinifiziert, um ihre Frische und ihr Aroma zu bewahren. Nach schonendem Pressen wird der Most von Stielen und Trester getrennt und vor der Gärung geklärt. Die Gärtemperatur wird durch Kühlung reguliert. 72 Monate Reifung auf der Hefe. Feine und anhaltende Perlage. Ein leichtes Röstaroma, das an frisch gebackene Brotkruste, Hefe und Beeren wie Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und schließlich Kirschen erinnert. Ein ausgeprägtes blumiges Aroma, das an Schwarzkümmel erinnert, mit einem Duft, der in Noten von Schokolade und Vanille übergeht und eine duftende und komplexe Komposition ergibt. Zartrosa Farbe. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und saftig, halbtrocken, mit einer fruchtigen Note, die an die Aromen des Duftes erinnert. Ausgezeichnete Harmonie und anhaltender Abgang, mit einer angenehm salzigen, mineralischen Nuance und frischer Säure. Die Perlage ist spritzig und prickelnd mit einer interessanten Spannung.

Details

Perlage

Fein und anhaltend.

Parfüm

Leichter Röstduft, der an frisch gebackene Brotkrusten, Hefen und kleine Früchte wie Erdbeere, Johannisbeere, Himbeere, Heidelbeere und dann Kirsche erinnert. Ein ausgeprägter blumiger Duft, der an Nigritella erinnert, mit einem Aroma, das in Noten von Schokolade und Vanille übergeht und ein duftendes und komplexes Ganzes bildet.

Farbe

Antike Rose.

Geschmack

Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, halbtrocken, mit einer fruchtigen Ader, die an die beschriebene Aromapalette in der Nase erinnert. Die Harmonie und der Abgang sind ausgezeichnet, mit einer schönen salzigen und mineralischen Note und einer frischen Säure. Die Blase ist schön knackig, mit einer interessanten Spannung.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Revi

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1982
• Oenologe: Paolo Malfer
• Flaschen produziert: 160.000
• Hektar: 10

Reví produziert seit 1982 Trentodoc-Schaumweine mit ausgeprägtem Alpencharakter. Ausgewogenheit, Eleganz und eine Philosophie, die sich an der für den Dosaggio Zero typischen Reinheit und Frische orientiert, die sich wie ein roter Faden durch die gesamte Kollektion zieht. Treten Sie ein in eine Welt der langen Reifung und der Reserven, die die Geschichte des Gebiets erzählen, der Erfahrungen, der Verkostungen und der besonderen Kombinationen. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Revi Trento Cavaliere Nero Rosè Extra Brut Riserva 2017
Typ	Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung	Trento DOC
Jahrgang	2017
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Revi
Herkunft	Aldeno (TN)
Ernte	Mitte September.
Weinbereitung	Nach der sanften Pressung wird der von den Stielen und Trestern getrennte Most geklärt und zur Gärung gebracht. Die Gärungstemperatur wird durch Kühlung reguliert.
Reifung	auf der Hefe 72 Monate.
Allergene	Enthält Sulfite