La Stoppa
Macchiona 2018
Andere Jahre:
2002| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 50% Barbera, 50% Bonarda |
| Reifung | 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und mindestens 2 Jahre in der Flasche vor dem Verkauf |
| Andere Jahre | 2002 |
- Weindaten: Jahrgang 2018, 0,75 l, 13,5 % vol; stiller Rotwein aus der Emilia-Romagna
- Rebsorten: Besteht aus 50 % Barbera und 50 % Bonarda aus dem Val Trebbiola, Piacenza
- Vinifikation: Natürlicher Anbau; 30-tägige Maischegärung mit autochthonen Hefen
- Reifung: 12 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 2 Jahren in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Sauerkirsche und Kirsche; passt zu Wurstwaren, Fleischsaucen und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Macchiona ist ein lebendiger und charaktervoller Rotwein aus der Emilia, hergestellt von La Stoppa durch eine Cuvée aus Barbera und Bonarda. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit brillanten purpurnen Reflexen, die ein intensives und ausgeprägt weiniges Duftprofil ankündigen. In der Nase entfalten sich angenehme Aromen von frischen Früchten, dominiert von Noten von Sauerkirsche und Kirsche. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, getragen von einer frischen und ausgewogenen Struktur. Dank seines fruchtigen Charakters passt er hervorragend zu Wurstwaren, Nudelgerichten mit Fleischsaucen, Schmorgerichten, Käsesorten verschiedener Reifegrade und würzigen Pizzen.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen im Val Trebbiola, im Gebiet von Piacenza. Das Weingut baut die Reben auf lehmigen und schluffigen Böden an, was eine klare und erkennbare Fruchtausprägung begünstigt. Die Reben werden als einfacher Guyot erzogen und sind Teil eines Ökosystems, das nach den Prinzipien des natürlichen Landbaus bewirtschaftet wird. Dieser Ansatz sieht eine spontane Begrünung vor und schließt den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden aus, wobei die Eingriffe im Weinberg auf den Einsatz von Kupfer und Schwefel beschränkt sind. Die agronomische Führung ermöglicht es, Trauben zu gewinnen, die die ganze Authentizität des emilianischen Terroirs widerspiegeln.
Herstellungsweise
Der Vinifikationsprozess folgt einem essentiellen Ansatz, beginnend mit einer Gärung, die ausschließlich durch indigene Hefen ausgelöst wird. Die Extraktionsphase basiert auf einer langen Maischestandzeit von dreißig Tagen, ein entscheidender Schritt, um Farbe zu extrahieren und das komplexe Aromenspektrum zu definieren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in slawonischen Eichenfässern und entwickelt sich langsam weiter, ohne die Sortenidentität zu überdecken. Der önologische Weg endet mit einer mindestens zweijährigen Ruhezeit vor der Vermarktung, die notwendig ist, um alle strukturellen Komponenten optimal zu harmonisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Rotwein verdankt seinen Namen einem alten Bauernhaus, das zwischen den Weinbergen des historischen Weinguts La Stoppa im malerischen Val Trebbiola liegt. Seit 1973 wird das Weingut von der Familie Pantaleoni geführt und folgt einem strengen Ansatz der natürlichen Landwirtschaft. Der Most wird einer Maischegärung auf den Schalen von dreißig Tagen unterzogen, die ausschließlich durch einheimische Hefen aktiviert wird. Die authentische emilianische Identität dieses Weines wird durch die langsame Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche und eine lange, geduldige Ruhezeit in der Flasche vor dem Verkauf gefestigt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1973
- Oenologe: Giulio Armani
- Flaschen produziert: 160.000
- Hektar: 30
| Name | La Stoppa Macchiona 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Barbera, 50% Bonarda |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | La Stoppa |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Rotwein verdankt seinen Namen einem alten Bauernhaus, das zwischen den Weinbergen des historischen Weinguts La Stoppa im malerischen Val Trebbiola liegt. Seit 1973 wird das Weingut von der Familie Pantaleoni geführt und folgt einem strengen Ansatz der natürlichen Landwirtschaft. Der Most wird einer Maischegärung auf den Schalen von dreißig Tagen unterzogen, die ausschließlich durch einheimische Hefen aktiviert wird. Die authentische emilianische Identität dieses Weines wird durch die langsame Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche und eine lange, geduldige Ruhezeit in der Flasche vor dem Verkauf gefestigt. |
| Herkunft | Val Trebbiola, Piacenza |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-schluffig |
| Anbausystem | Einfacher Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000 - 6.000 |
| Gärung | 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Natürliche Landwirtschaft (spontane Begrünung, keine Düngung, kein Unkrautvernichter oder Pestizide; Behandlungen nur mit Kupfer und Schwefel); Maischegärung auf den Schalen für 30 Tage mit ausschließlich einheimischen Hefen; Reifung 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und mindestens 2 Jahre in der Flasche. |
| Weinbereitung | Mazeration auf den Schalen für 30 Tage unter Verwendung ausschließlich einheimischer Hefen. |
| Reifung | 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und mindestens 2 Jahre in der Flasche vor dem Verkauf |
| Allergene | Enthält Sulfite |