Jean Fournier
Marsannay Rouge Le Chapitre 2023
Andere Jahre:
2022| Bezeichnung | AOC Marsannay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | in Fässern mit 600 und 228 Litern (etwa 25 % neues Holz) für 12 Monate; anschließend assembliert, aufgefüllt und für 6 Monate im Demi-Muid weitergereift. |
| Andere Jahre | 2022 |
- Identität: Marsannay AOC 2023, 100% Pinot Noir; Vinous-Bewertung 90/100; 13,5% vol
- Lese und Selektion: Manuelle Ernte in 15-kg-Kisten mit sorgfältiger Traubenselektion
- Vinifikation: 50% ganze Trauben; spontane Gärung mit einheimischen Hefen
- Ausbau: 12 Monate in Fässern zu 600/228 Litern (25% neu) plus 6 Monate in großen Fässern
- Profil: Noten von roten Früchten und geröstetem Kaffee, Mineralität; ideal zu Schweinefleisch und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre ist ein biologischer, stiller Rotwein aus dem Burgund, hergestellt aus Pinot Noir-Trauben. Diese Variante zeichnet sich durch ein aromatisches Profil mit intensiven Noten von roten Früchten und geröstetem Kaffee aus. Am Gaumen zeigt er eine strukturierte Geschmacksstruktur und eine ausgeprägte mineralische Spannung, die die Wärme perfekt ausbalanciert. Seine natürliche gastronomische Eignung macht ihn zur idealen Begleitung für komplexe Menüs und hebt Gerichte mit Schweinefleisch, Wild und gereiftem Käse präzise hervor.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Marsannay, innerhalb der renommierten Côte de Nuits im Burgund. Die Reben wachsen an einem nach Osten ausgerichteten Hang in einer windgeschützten Umgebung, die eine gleichmäßige und konstante Reifung der Trauben gewährleistet. Die Böden sind geprägt von einem hohen Anteil an Kalkstein aus weißen Oolithen, begleitet von hellen Mergeln im nördlichen Bereich. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Note, die sich in jungen Jahren angenehm streng zeigt.
Herstellungsweise
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese und einer strengen Auswahl der Trauben. Die Vinifikation erfolgt unter Verwendung eines Anteils von ganzen Trauben und einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen, begleitet von gezielten Unterstoßen. Die Reifung erfolgt zunächst zwölf Monate in Fässern, wobei etwa ein Viertel neues Holz verwendet wird. Anschließend werden die verschiedenen Partien zu einer einzigen Cuvée vereint und ruhen für ein weiteres halbes Jahr in Demi-Muids, wodurch Struktur und aromatische Präzision weiter gefestigt werden.
Geschichte und Wissenswertes
Der Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 ist ein Pinot Noir, der die authentische burgundische Tradition verkörpert und von der Familie Fournier produziert wird, die seit dem 17. Jahrhundert aktiv ist. Nach einer sorgfältigen Handlese beginnt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und der Verwendung von 50 % ganzen Trauben, um das Terroir bestmöglich hervorzuheben. Der Wein reift zwölf Monate im Fass (davon ein Viertel neue Fässer), gefolgt von einer weiteren Reifung im Demi-Muid. Dieser edle Ausdruck, ausgezeichnet mit 90 Punkten von Vinous, bietet einen Schluck von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe.
Auszeichnungen
-
2023
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Marsannay AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jean Fournier |
| Geschichte | und WissenswertesDer Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 ist ein Pinot Noir, der die authentische burgundische Tradition verkörpert und von der Familie Fournier produziert wird, die seit dem 17. Jahrhundert aktiv ist. Nach einer sorgfältigen Handlese beginnt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und der Verwendung von 50 % ganzen Trauben, um das Terroir bestmöglich hervorzuheben. Der Wein reift zwölf Monate im Fass (davon ein Viertel neue Fässer), gefolgt von einer weiteren Reifung im Demi-Muid. Dieser edle Ausdruck, ausgezeichnet mit 90 Punkten von Vinous, bietet einen Schluck von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. |
| Herkunft | Marsannay-la-Côte, Burgund |
| Bodenzusammensetzung | Böden, die von weißen Oolithen dominiert werden, mit ziemlich hellen Mergeln im nördlichen Sektor. |
| Produktionsverfahren | Manuelle Ernte in 15-kg-Kisten, Selektion im Weinkeller; Vinifikation mit 50 % ganzen Trauben, moderates Unterstoßen und Umpumpen; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Reifung in Fässern mit 600 und 228 Litern (ca. 25 % neues Holz) für 12 Monate, anschließend Assemblage und weitere 6 Monate im Demi-Muid. |
| Weinbereitung | Vinifizierung mit 50 % ganzen Trauben, moderater Maischebewegung und Umpumpen. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen. |
| Reifung | in Fässern mit 600 und 228 Litern (etwa 25 % neues Holz) für 12 Monate; anschließend assembliert, aufgefüllt und für 6 Monate im Demi-Muid weitergereift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |