Bibi Graetz
Colore Toscana Rosso 2022
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Reifung | Lange in Barriques (18 Monate) |
| Andere Jahre | 2016 , 2020 |
- Rebsorten: Sangiovese mit Canaiolo Nero und Colorino, Toscana Indicazione Geografica Tipica rot
- Alte Reben: Trauben von über 70 Jahre alten Rebstöcken, erzogen als Buschrebe und Guyot
- Gärung: spontan mit einheimischen Hefen, Parzellen separat vinifiziert
- Ausbau: 18 Monate in Barrique und Fässern, mit malolaktischer Gärung im Holz
- Auszeichnungen: 100 von 100 James Suckling, 98 Decanter, 95 Robert Parker
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Colore Toscana Rosso, signiert von Bibi Graetz, ist ein reiner Ausdruck von Sangiovese, Canaiolo Nero und Colorino. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen und offenbart ein komplexes Bouquet, das von floralen Noten der Rose bis hin zu Aromen von Brombeere, Kakao und mediterraner Macchia reicht. Am Gaumen ist er warm und energiegeladen, getragen von einer vibrierenden Frische und edlen Tanninen, die perfekt integriert sind. Dieser Wein, anhaltend und langlebig, passt ideal zu kräftigen Gerichten vom Land, rotem Fleisch und gereiftem Käse und sollte am besten nach einer Stunde Dekantieren serviert werden.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus ausgewählten Parzellen in den besten Lagen der Toskana, zwischen Lamole, Vincigliata, Olmo und Siena. Das Profil des Weins gewinnt an Kraft durch über siebzig Jahre alte Reben, die als Buschreben und nach Guyot auf kargen Böden gezogen werden. Hier vereinen sich Galestro und Ton mit Sand und Steinen und schaffen ideale Bedingungen für einen umweltschonenden Weinbau. Diese pedoklimatische Kombination garantiert eine spannungsreiche aromatische Ausbeute, verleiht der Frucht eine außergewöhnliche Konzentration und spiegelt die Essenz des toskanischen Terroirs wider.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung beginnt mit einer strengen doppelten manuellen Selektion der Trauben, sowohl im Weinberg als auch auf den Sortiertischen. Der Most durchläuft eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, die für jede einzelne Parzelle separat in offenen Barriques, Edelstahl oder konischen Gärbottichen durchgeführt wird. Das Management des Tresterhutes erfolgt durch manuelles Unterstoßen und Umpumpen, abgestimmt auf eine optimale Extraktion. Der Wein reift anschließend in Holzfässern und Barriques für achtzehn Monate, wobei in dieser Phase der biologische Säureabbau abgeschlossen wird. Die verschiedenen Komponenten werden schließlich verkostet, um die endgültige Cuvée zu bestimmen, die eine außergewöhnliche Eleganz ausdrückt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Colore Toscana Rosso 2022 ist der prestigeträchtige Grand Vin von Bibi Graetz, eine Exzellenz, die die authentische Seele des toskanischen Terroirs in sich vereint. Hergestellt aus alten Reben von über 70 Jahren, die auf Galestro-Böden wachsen, entsteht dieser Wein durch eine spontane Gärung, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in Barriques. Am Gaumen entfaltet er eine raffinierte Energie, bietet eine vibrierende Frische, edle Tannine und umhüllende Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Ein unvergessliches sensorisches Erlebnis, gekrönt durch die prestigeträchtige Bewertung von 100 Punkten James Suckling.
Auszeichnungen
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2022
98/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2022
100/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2022
96/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2022
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Bibi Graetz
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 70
| Name | Bibi Graetz Colore Toscana Rosso 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Bibi Graetz |
| Geschichte | und WissenswertesDer Colore Toscana Rosso 2022 ist der prestigeträchtige Grand Vin von Bibi Graetz, eine Exzellenz, die die authentische Seele des toskanischen Terroirs in sich vereint. Hergestellt aus alten Reben von über 70 Jahren, die auf Galestro-Böden wachsen, entsteht dieser Wein durch eine spontane Gärung, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in Barriques. Am Gaumen entfaltet er eine raffinierte Energie, bietet eine vibrierende Frische, edle Tannine und umhüllende Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Ein unvergessliches sensorisches Erlebnis, gekrönt durch die prestigeträchtige Bewertung von 100 Punkten James Suckling. |
| Herkunft | Weinberge von Siena, Lamole und Vincigliata |
| Bodenzusammensetzung | Galestro und Ton, karge Böden gemischt mit Sand und Steinen |
| Anbausystem | Alberello und Guyot |
| Produktionsverfahren | Spontangärung mit indigenen Hefen |
| Weinbereitung | Nach einer ersten Selektion im Weinberg folgt eine zweite Auswahl der Trauben im Weinkeller auf Sortiertischen. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in offenen 225-Liter-Barriques, Edelstahltanks oder 50-Hektoliter-Holz-Gärbottichen, wobei die Parzellen separat vinifiziert werden. Während der Hauptgärphase werden täglich 3 Umpumpvorgänge oder manuelle Unterstoßen (bis zu 8 manuelle Unterstoßen pro Tag) durchgeführt, die nach etwa einer Woche allmählich auf 1 reduziert werden. Nach der Gärung wird der Wein in Barriques und Holzfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. |
| Reifung | Lange in Barriques (18 Monate) |
| Allergene | Enthält Sulfite |