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Produits
Sordo Giovanni Barolo Perno 2017

Sordo Giovanni Barolo Perno 2017

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

CHF 38,81
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Sordo Giovanni Barolo Perno 2017
Vignoble de valeur exceptionnelle situé dans l'une des zones les plus prisées du hameau de Perno, à Monforte d'Alba.

Couleur

Vin à la couleur et au ton assez prononcés et intenses. Stable dans le temps.

Parfum

Bouquet toujours très ample, intense et persistant. Des sensations de grande vinosité alternent avec des notes de fruits mûrs, de bois nobles, d'épices et de réglisse.

Saveur

Grande sensation de chaleur en bouche ; acides et tannins toujours très présents mais tournant en douceur, très longue persistance aromatique finale. C'est un grand vin, adapté à un long vieillissement.

Accompagnements

Excellent avec les rôtis, le gibier.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Sordo Giovanni Barolo Perno 2017
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Monforte d'Alba (Cuneo).
Climat Altitude : 270-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol Tufaceous avec des couches de terre rouge. Le sous-sol est composé principalement de blocs et de roches détritiques cimentés de façon plus ou moins tenace par des composants sableux et des argiles de l'époque helvétique.
Système d'élevage Contre-espalier avec taille Guyot.
Nombre de plantes par hectare 4000
Rendement par hectare 75-80 quintaux.
Vinification Égrappage et foulage, vinification avec fermentation dans des cuves inox thermorégulées avec longue macération à chapeau immergé pendant 4 à 7 semaines, selon le millésime. Fermentation malolactique naturelle à une température de 20 °C. Stockage en acier inoxydable pendant 2/4 mois.
Affinage 24 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie. 4/6 mois en acier inoxydable et un minimum de 6 mois en bouteille.
Acidité totale 5,40 gr/L
Millésime de production 33 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent avec les rôtis, le gibier.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
James Suckling
92/100 
 2017
xtraWine
92/100 
 2017
Sordo Giovanni
Depuis ce domaine :

Un domaine fondé en 1912 par Giuseppe Sordo, aujourd'hui dans sa troisième génération avec beaucoup de style, comme en témoigne la cave souterraine, visitée chaque année par plus de 5000 touristes du monde entier. Creusée à 12 mètres de profondeur, e...

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