San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018

San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018

San Marzano, 0,75 l - 14,50%
100% Primitivo

CHF 30,48
Prix TVA incl.
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17
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Pouilles - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018
En 1962, afin de démontrer le fort potentiel viticole de la région Salento, 19 viticulteurs ont fondé "Cantine San Marzano".Depuis, beaucoup de temps s'est écoulé, mais leurs vieux vignobles produisent toujours des raisins rares et précieux. C'est à nous de les récolter et de les valoriser, avec une pincée d'expérience et une poignée d'innovation. Le résultat : ce Primitivo intense, élégant et à la grande longévité.

Couleur

Rouge rubis profond.

Parfum

De vives notes de cannelle et de torréfaction, arômes envoûtants de confiture de cerise noire et de griotte, de prune, d'écorce d'agrumes et de thym.

Saveur

Dans le panorama gustatif, la douceur est l'acteur principal, mais la fraîcheur et le tanin mûr ne tardent pas à arriver, délimitant une bouche structurée et complète. Persistance sur les fruits et les herbes.

Accompagnements

Plats principaux robustes, viandes rouges et gibier. Vin de méditation.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018
Type Rouge vert tranquille
Classement DOC Primitivo di Manduria Riserva
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Primitivo
Pays
Région Pouilles
Emplacement De très vieux vignobles séléctionnés à San Marzano et Sava (Tarente).
Composition du sol Sol rouge résiduel à texture fine avec un substrat calcaire, des affleurements rocheux épars et une présence intense d'oxydes de fer.
Système d'élevage Gobelet.
Nombre de plantes par hectare 5000.
Vendanges Deuxième moitié de Septembre.
Température de fermentation 24-26 °C
Période de fermentation 10 jours environ.
Vinification Vendange manuelle des raisins à légère surmaturation, égrappage-pressurage, macération préfermentaire à 8 °C pendant 24-48 heures. Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant 10 jours environ à 24-26 °C. Soutirage final avec des presses douces.
Affinage Dans des barriques en chêne français et américain pendant 18 mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Plats principaux robustes, viandes rouges et gibier. Vin de méditation.
En promotion Prix San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018 CHF 30,48  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Luca Maroni
98/99 
2018
xtraWine
95/100 
2018
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
Veronelli
 
3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans. 2013
San Marzano

En 1962, 19 viticulteurs de San Marzano, issus de familles liées à la terre depuis des générations, se sont associés pour fonder la "Cantine San Marzano". Au fil des décennies, cette coopérative s'est développée au point d'attirer plus de 1 200 vitic...

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