| Composition du sol |
Argile de texture moyenne. |
| Vendanges |
Manuel. Deuxième semaine de septembre. |
| Température de fermentation |
18-20 °C |
| Vinification |
Fermentation avec macération sur les peaux pendant 30 jours avec pigeage continu à une température de 18-20 °C. |
| Affinage |
A la fin de la fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant au moins 3 mois dans des cuves en acier. |
| À déguster avec |
La saveur et la fraîcheur alliées à la complexité des saveurs rendent ce vin agréable à l'apéritif et pour accompagner une grande variété de plats, aussi bien de la terre que de la mer. Intéressant avec les soupes de légumes, les risottos et le traditionnel couscous au poisson. |
| En promotion |
Prix Menhir Salento Physis 2022 CHF 16,76
TVA incl.
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