Lo Sparviere Franciacorta Rosé Brut Monique

Franciacorta Rosé Monique ist ein Rosé de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Nero-Trauben hergestellt wird. Die Rebsorte verleiht diesem Franciacorta seinen vollen Körper, viel Extrakt und seine besondere Kraft. Der Pinot Nero bleibt so lange mit dem Trester in Kontakt, bis er die für die Sorte so typische Rosa Farbschattierung erhält und die feinen eleganten Aromen aus den Schalen herausgelöst werden. Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Rebberg Badia in der Gemeinde Monticelli Brusati. Die Reifung auf der Hefe erfolgt für mindestens 24 Monate. Jedes Jahr werden circa 8.000 Flaschen hergestellt.