Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014

Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014

Lo Sparviere, 1,50 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 59,56
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Lombardei - Italien
Weißwein brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014
Franciacorta Brut millesimato Lo Sparviere wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die hauptsächlich aus den älteren Weinbergen der Kellerei in den Gemeinden Monticelli und Provaglio d'Iseo stammen. Die schluffigen tonhaltigen Lehmböden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralik und sorgen am Gaumen für viel Komplexität und Eleganz und für einen trockenen, frischen, fruchtigen und mineralischen Geschmack.

Perlage

Fein und beständig.

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Geruch

Die im Auftakt wahrgenommenen Noten von Biskuit und Brioche gehen über in Anklänge von süßen Akazienhonig, kandierte Früchte und Bienenwachs.

Geschmack

Am Gaumen frisch, ausgewogen mit leichtem Zitrusaroma. Gute Länge.

Speiseempfehlung

Als Aperitif oder zur ganzen Mahlzeit; zu Pastagerichten wie Nudelauflauf oder Lasagne oder zu würzigem Risotto. Interessant in Kombination mit rohen Meeresfrüchten.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014
Typ Weißwein brut
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta Millesimato Brut
Jahrgang 2014
Format 1,50 l Magnum
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Provaglio d’Iseo (Provinz Brescia)
Klima Anbauhöhe: 180 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich.
Bodenbeschaffenheit Der Boden weist eine tonhaltige und schluffige Textur auf und zeichnet sich durch seine rote Farbe aus.
Hektarertrag 8.000 kg
Weinlese Ende August - Anfang September. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten.
Gärungstemperatur 16 °C
Weinbereitung Bei der schonenden Ganztraubenpressung wird 60% des Blütenmostes (Verlaufsmost der ersten Pressung) verwendet. Es erfolgt eine 24-36 Stunden lange gekühlte statische Klärung bei 10 °C um ein besseres Herauslösen der sortentypischen Aromen zu erwirken. Die Gärung wird bei einer Temperatur von etwa 16 °C durchgeführt. Die Reifung auf der Feinhefe dauert etwa 6 Monate und erfolgt in Edelstahltanks. Ein Teil der Grundweine, die für die Cuvée der Fülldosage vorgesehen sind, vollziehen je nach Jahrgang die malolaktische Gärung.
Ausbau 48 Monate auf der Hefe.
Gesamtsäuregehalt 6,00 gr/L
pH-Wert 3,15
Restzucker 8,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Als Aperitif oder zur ganzen Mahlzeit; zu Pastagerichten wie Nudelauflauf oder Lasagne oder zu würzigem Risotto. Interessant in Kombination mit rohen Meeresfrüchten.
Im Angebot Preis Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014 CHF 59,56  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2014
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2014
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2014
xtraWine
88/100 
2014
Decanter
96/100 
2016
Lo Sparviere
Davon hersteller:

Franciacorta in der Provinz Brescia ist ein Land der Abteien und Klöster und kann auf eine Tradition in der Weinherstellung zurückblicken, die bis in Römerzeiten zurückreicht. Es liegt südlich des Iseo-Sees und wird im Westen vom Fluss Oglio begrenzt...

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