| Typ |
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren |
| Herkunftsbezeichnung |
|
| Bodenbeschaffenheit |
Sandiger und kalkhaltiger Boden. |
| Produktionsverfahren |
Die Weintrauben werden durch eine der zwei pneumatischen Pressen, die anderswie arbeiten, gekeltert. Die erste Presse erlaubt den Kontakt zwischen Wein und Sauerstoff, die zwete bietet einen höheren Schutz vom Sauerstoff. Das Keltern ist lang und sanft. Nach dem Keltern findet die Gärung statt, die mit autochthonen Hefen durchgeführt wird und die die ursprünglichen Merkmale des Weins aufbewahrt. Die malolaktische Gärung findet spontan statt. |
| Weinbereitung |
In Edelstahltanken, autochthone Hefen, keine Filtrierung. |
| Im Angebot |
Preis Chartogne-Taillet Champagne Heurtebise Blanc de Blancs CHF 75,42
inkl. USt.
|