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Zyme Valpolicella Reverie 2018

Zyme Valpolicella Reverie 2018

Fronte Zyme Valpolicella Reverie 2018
Back Retro Zyme Valpolicella Reverie 2018
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0,75 l  -  12,00% in vol.
Zyme
XW
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L’etichetta è disegnata con un tratto leggero e veloce che schizza le linee di un calice su cui si affacciano volti sorridenti che ricordano gli emoticons usati dai giovani per le comunicazioni web. Reverie è l’interpretazione junior del Valpolicella: un vino fresco, adatto ad ogni occasione pensato per i giovani che si avvicinano all’universo enologico.
Rosso tenue con riflessi violacei, brillanti. Leggero alla rotazione.
Note di rosa canina, ciliegia e marasca, leggermente pepato.
Fresco, sapido, frutt ato, di medio corpo con sapori di fragola, amarena, lampone; di buona persistenza.
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Servire a:
14 -16°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Zyme Valpolicella Reverie 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 40% Corvina, 25% Rondinella, 30% Corvinone, 5% Oseleta
Ubicazione San Pietro in Cariano (VR)
Composizione del terreno Calcareo, argilloso.
Vendemmia Vendemmia manuale a fine settembre/inizio ottobre.
Tecnica di produzione Concimazioni organiche e potature manuali; selezione dei germogli, defogliazione, diradamento dei grappoli.
Vinificazione Diraspapigiatura, criomacerazione e fermentazione con lievito selezionato a temperatura controllata e malolattica contemporanea.
Affinamento In acciaio per circa 6 mesi.
Grado alcolico 12,00% in volume
Acidità totale 5,20 gr/L
PH 3,30
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Estratto secco 25,00 gr/L
Produzione annata 20.000 bottiglie
Abbinamento Vino giovane adatto ad aperitivi e merende, ott imo con salumi, formaggi teneri, minestre, carni bianche.
In offerta Prezzo Zyme Valpolicella Reverie 2018 € 10,00  IVA inc.

Zyme

Da questa cantina:
Il nome Zýmē proviene dal greco e significa “lievito”, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, ma anche elemento simbolico che richiama la naturalità, valore basilare nel percorso lavorativo ed esistenziale di Celestino Gaspari e il fermento, ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
91/100 
2018
Robert Parker
92/100 
2017
Veronelli
 
2017
Vinous
88/100 
2013
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