Zyme 60 20 20 2020

Zyme, 0,75 l - 14,50%
60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot

€ 38,80
Prezzo IVA escl.
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Veneto - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Zyme 60 20 20 2020
L’etichetta è giocata su linee decise e i toni forti del rosso che ben rappresentano il carattere dei vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. I numeri 60 20 20 esprimono le percentuali dei vitigni che compongono questo vino. Rappresenta il dono della vita.

Colore

Rosso tendente al viola intenso, con riflessi granata all’invecchiamento e glicerine ben estese.

Profumo

Frutta rossa di sottobosco: mirtillo, ribes, more selvatiche. Muschio e spezie.

Sapore

Entra con avvolgente complessità, austero, ricco, persistente, ben equilibrato. Note di marmellata di prugna e frutt i rossi di sottobosco. Di buona tannicità e struttura, prolunga poi spaziando con note delicate di pepe, erbe perenni e terra argillosa.

Abbinamento

Si esprime al meglio con carni grigliate, arrosti e formaggi a media stagionatura.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Zyme 60 20 20 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione IGT Veneto
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione San Pietro in Cariano (VR)
Composizione del terreno Argilloso
Vendemmia 3° decade di settembre e la 1° di ottobre.
Vinificazione Si parla di vendemmia tardiva poiché le uve sono le ultime ad essere raccolte: il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon vengono raccolti manualmente e pigiati in giornata, mentre per il Merlot l’uva viene raccolta a mano in piccole casse a riposare per ca 20-30 giorni in fruttaia. Vinificazione in vasche di cemento a temperatura naturale e lievito indigeno per 40 giorni circa.
Affinamento In barriques nuove per minimo 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 1 anno.
Acidità totale 5,70 gr/L
PH 3,50
Zuccheri residui 4,00 gr/L
Estratto secco 33,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si esprime al meglio con carni grigliate, arrosti e formaggi a media stagionatura.
In offerta Prezzo Zyme 60 20 20 2020 € 38,80  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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3 stelle rosse - Un vino eccellente 2020
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