Zyme Harlequin 2015

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Veneto - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Zyme Harlequin 2015
Lʼetichetta, ispirata alla figura di Arlecchino, rappresenta la maschera, la lacrima che scende sul viso e le macchie di pomodoro sul vestito di Arlecchino.

Colore

Rosso rubino brillante con riflessi granata nell’invecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione con glicerine ben evidenti.

Profumo

Mix di frutta, fiori e minerali in alternanza con sensazione di volume e dettaglio ben definiti.

Sapore

Sensazione di avvolgente ricchezza e complessità, frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza. Si distingue dal fratello minore Kairos per la maggiore definizione del dettaglio.

Abbinamento

Si esprime al meglio con piatti importanti e piatti delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ideale con formaggi saporiti e maturi e cacciagione. Eccellente per fine pasto e come compagno di meditazione.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Zyme Harlequin 2015
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione IGT Veneto
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Syrah, Teroldego, Trebbiano Toscano
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione San Pietro in Cariano (VR)
Composizione del terreno Diversi a seconda della località e posizione alluvionale/vulcanico/glaciale.
Vinificazione Pigiate tutte insieme senza diraspatura, le uve fermentano in vasca di cemento con lievito indigeno per circa 30 giorni. Seguono follature, delestages e soprattutto il controllo visivo, olfattivo e uditivo da parte dell’uomo. Si procede poi alla svinatura e alla decantazione per circa 10 giorni.
Affinamento Segue un duplice processo di affinamento per un totale di 30 mesi utilizzando barriques nuove di rovere francese da 225 litri (200%), senza alcun travaso. Il vino viene imbottigliato senza effettuare chiarifica e subisce un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 2 anni. Harlequin è prodotto solo nelle annate importanti.
Acidità totale 5,80 gr/L
PH 3,50
Zuccheri residui 4,70 gr/L
Estratto secco 35,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si esprime al meglio con piatti importanti e piatti delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ideale con formaggi saporiti e maturi e cacciagione. Eccellente per fine pasto e come compagno di meditazione.
In offerta Prezzo Zyme Harlequin 2015 € 254,95  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
95/100 
2015
Robert Parker
94/100 
2015
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2015
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94/100 
2015
xtraWine
96/100 
2015
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2016
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4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2016
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97/99 
2011
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4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2011
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2009
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2009
Luca Maroni
94/99 
2009
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2009
Wine Spectator
94/100 
2009
Zyme
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