Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016

Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016

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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016
Alla vista è di un colore rosso rubino molto intenso, al naso si percepiscono aromi di frutta rossa matura, con note di frutta secca, in particolare noci e mandorle. Il sapore in bocca è armonico e vellutato, con tannini importanti e finale di frutta sotto spirito.

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Profumo

Aroma di frutta rossa matura, con note di frutta secca, in particolare noci e mandorle.

Sapore

Armonico e vellutato, con tannini importanti e finale di frutta sotto spirito.

Abbinamento

Pasta al sugo di carne, risotto al sugo di carne, carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Valpolicella Superiore
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara
Nazione
Regione Veneto
Composizione del terreno Di origine alluvionale composto dal 70% scheletro, 15% limo, e 15% argilla.
Vendemmia Dal 10 al 25 di ottobre, previa selezione dei grappoli migliori.
Vinificazione Fermentazione naturale, in vasca di acciaio con controllo di temperatura (circa 28 gradi) per un periodo di 6 - 8 giorni.
Affinamento Dopo la svinatura, sosta 4 giorni in serbatoi per decantare, poi entra in barriques per 30 mesi. Imbottigliamento: assemblaggio delle varie barriques, aggiunta di una percentuale del 10-15% di Amarone della stessa annata, filtrazione e quindi imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 4 mesi e poi messo in vendita
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Pasta al sugo di carne, risotto al sugo di carne, carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina.
In offerta Prezzo Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016 € 109,78  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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2016
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2017
Romano Dal Forno
Da questa cantina:

Romano Dal Forno ha percorso una strada lunga e rischiosa. Ha rivoluzionato i tradizionali paradigmi in vigna come cantina, spesso subendo le critiche e le perplessità dei produttori conservatori. Con la sua geniale tenacia è divenuto, però, emblema ...

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