Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2017

Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2017

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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2017

Colore

Rosso rubino carico.

Profumo

Intenso aroma di liquirizia e cacao che si fonde con le note fruttate mature di prugne e ciliegie.

Sapore

Avvolgente, intensamente aromatico, morbido e con tannini decisi.

Abbinamento

Pasta al sugo di carne, risotto con sugo di carne, carne arrosto-gligliata, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Amarone della Valpolicella
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 16,00% in volume
Vitigni 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina
Nazione
Regione Veneto
Composizione del terreno Di origine alluvionale composto dal 70% scheletro 15% limo, 15% argilla.
Vendemmia Dal 25 di settembre al 15 di ottobre, previo selezione dei grappoli migliori e più spargoli in plateaux dai vigneti con un'età di più di 10 anni, messi ad appassire in locali ben ventilati.
Tecnica di produzione Pigiatura: asporto manuale di tutti gli acini che durante i mesi di appassimento si sono avariati per poi passare alla pigiatura che di solito avviene ai primi di marzo.
Vinificazione Fermentazione: naturale, in vasche di acciaio con controllo di temperatura (circa 25-26 gradi) per un periodo di circa 30 giorni compreso la macerazione finale di circa 6 giorni.
Affinamento Affinamento: dopo la decantazione a fine aprile primi di maggio l'Amarone ancora con 4-5% di zuccheri residui viene messo in barriques nuove e riprende la fermentazione alcolica lentissima per ulteriori due anni, ma la sosta in barriques totale è di 5 anni. Imbottigliamento: assemblaggio delle varie barriques, filtrazione e quindi imbottigliamento. Affinamento di un anno e poi messo in vendita.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Pasta al sugo di carne, risotto con sugo di carne, carne arrosto-gligliata, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2017 € 332,64  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Decanter
96/100 
2017
James Suckling
98/100 
2017
Vinous
97/100 
2017
xtraWine
98/100 
2017
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2016
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97/100 
2016
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2016
Robert Parker
97/100 
2015
Wine Spectator
94/100 
2008
Wine Spectator
94/100 
2006
Wine Spectator
95/100 
2003
Robert Parker
97/100 
2001
Robert Parker
99/100 
1997
Romano Dal Forno
Da questa cantina:

Romano Dal Forno ha percorso una strada lunga e rischiosa. Ha rivoluzionato i tradizionali paradigmi in vigna come cantina, spesso subendo le critiche e le perplessità dei produttori conservatori. Con la sua geniale tenacia è divenuto, però, emblema ...

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