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Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2019

Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2019

Fronte Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2019
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Salvaterra
XW
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L’Amarone Classico ha mantenuto inalterata la sua tipicità facendo uscire in modo importante “l’essenza del territorio” della Valpolicella senza eccedere nel residuo zuccherino. Si tratta di un prodotto con personalità e grande struttura ma che riesce a comunicare anche eleganza e profondità nella degustazione, oltre ad una grande complessità.
Tipiche note di ciliegia e ribes nero.
In bocca è ricco e profondo, elegante e potente nello stesso tempo, ancora giovane ma già molto armonico.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Ubicazione San Pietro in Cariano(VR)
Clima Altitudine: 550 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Marna tipica della Pietra di Prun coperta da uno strato di terra ricca di humus.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5400
Vendemmia Metà ottobre con raccolta manuale delle uve con selezione dei migliori grappoli.
Temperatura di fermentazione 18-21 °C
Periodo di fermentazione Circa 30 giorni.
Vinificazione Appassimento naturale in fruttato per 3/4 mesi con forte calo del peso intorno al 30%. Vinificazione: pigiatura soffice dell'uva diraspata nei mesi di gennaio e febbraio.
Affinamento 80% in legno per 36 mesi di cui: 2/3 in barriques americane e francesi di cui metà di 2° e 3° passaggio, 1/3 in botti grandi, 20% in acciaio.
Grado alcolico 13,00% in volume
Zuccheri residui 5,00 gr/L
Estratto secco 40,00 gr/L
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Un grande vino elegante richiede piatti saporiti quindi selvaggina e carni rosse in generale, formaggi stagionati. Adatto anche ad un consumo fuori dai pasti, come vino da meditazione.
In offerta Prezzo Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2019 € 9,13  IVA escl.

Salvaterra

Da questa cantina:
Un mattino, di cinquant’anni fa, un viticoltore portò i due giovani nipoti nella sua vigna nelle colline della Valpolicella. Da lì si vedeva tutta la vallata del Veronese. “Guardate questa terra, toccatela, sentite come è umida?” La terra odorava di ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
91/100 
2019
Luca Maroni
92/99 
2017
Gambero Rosso
 
2011
Veronelli
 
2010
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