| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione |
DOC Monti Lessini Durello
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| Vitigni |
85% Durella, 15% Pinot Bianco |
| Ubicazione |
Montecchia di Crosara (VR) |
| Composizione del terreno |
Vulcanico (pendici del Monte Calvarina). |
| Vendemmia |
Vendemmia in cassette, selezione delle uve, diraspatura, selezione dei berrei, pigiatura e pressatura soffice con carico di azoto. |
| Vinificazione |
In botti grandi di rovere da 30 Hl per Pinot bianco, in acciaio per Durella. |
| Abbinamento |
Da ottimo aperitivo, può accompagnare qualsiasi pasto soprattutto con piatti a base di pesce, ottimo con il baccalà Vicentina. |