Cesarini Sforza
Trento Brut
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti da 24 a 36 mesi (minimo 24 mesi) |
- Metodo classico: Seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per 24–36 mesi
- Uve e stile: Chardonnay in purezza, Trento DOC Brut non millesimato, 12,5% vol
- Profumi: Sentori di agrumi e fiori bianchi con sfumature di brioche e zucchero filato
- Gusto e perlage: Sorso cremoso e fresco, acidità vivace e perlage fine e persistente
- Servizio: Temperatura di servizio 6–8 °C per esaltare il sorso fresco e cremoso
Descrizione
Che tipo di vino è
Cesarini Sforza Trento Brut è uno spumante che esprime appieno il carattere di Trento. Ottenuto da uve Chardonnay, viene elaborato con il Metodo Classico. Nel calice presenta un colore oro brillante, animato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo unisce nitidi sentori di agrumi e fiori bianchi a lievi note di brioche e zucchero filato. Al palato regala un sorso cremoso e fresco, sorretto da una vivace acidità che ne prolunga l’equilibrio fino al finale.
Da dove proviene
Le uve provengono da aree viticole altamente vocate tra le Colline Avisiane, la Valle di Cembra e la Valsugana. I vigneti poggiano su pendii esposti a sud e sud-est, a un’altitudine tra i 350 e i 700 metri, un contesto ideale per la regolare maturazione dello Chardonnay. La matrice geologica alterna terreni profondi e franco-argillosi, ricchi di roccia dolomitica, a suoli calcarei e porfirici ben drenati. Questa diversità territoriale si traduce in una grande pulizia aromatica e in una spiccata finezza strutturale, valorizzando l’eleganza naturale del vitigno.
Come viene prodotto
La raccolta dello Chardonnay si svolge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. La produzione si avvia con una prima fermentazione in acciaio, tecnica mirata a preservare l’integrità dei profumi primari. La presa di spuma segue le regole del Metodo Classico, compiendo la seconda fermentazione in bottiglia. Il vino affronta poi un lento affinamento sui lieviti di durata compresa tra i 24 e i 36 mesi. Questo lungo riposo arricchisce la consistenza gustativa e la complessità aromatica, regalando al calice un profilo dinamico e marcatamente fresco.
Storia e curiosità
Creato nel 1974, il Cesarini Sforza Trento Brut è un orgoglioso ambasciatore della tradizione spumantistica locale. Questa prestigiosa etichetta nasce da uve Chardonnay in purezza, magistralmente lavorate secondo il rigoroso Metodo Classico. Il paziente affinamento sui lieviti, che si protrae dai ventiquattro ai trentasei mesi, conferisce a questo spumante una sublime cremosità e un perlage fine e persistente. Premiato da guide come Decanter e Wine Spectator, celebra l’eleganza della denominazione Trento DOC.
Premi
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94/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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91/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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90/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1974
- Enologo: Andrea Buccella
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
È raccogliendo questa antica eredità che Lamberto Cesarini Sforza, nel 1974, fondò, assieme ad un ristretto gruppo di imprenditori, l’omonima azienda vinicola con l’obiettivo di produrre spumanti di alta qualità che sapessero imporsi non solo tra i produttori trentini, ma anche sulla scena nazionale e internazionale.
Anche oggi come allora, Cesarini Sforza mantiene saldi i tre pilastri su cui si fonda la miglior cultura enologica: tradizione, innovazione e ricerca dell’eccellenza. Cesarini Sforza, sotto l’egida dell’Aquila Reale, si rende interprete delle più nobili bollicine di montagna, spumanti raffinati e versatili capaci di raccontare con fierezza tutta la forza di un territorio unico, straordinariamente vocato alla viticoltura. Scopri di più
| Nome | Cesarini Sforza Trento Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cesarini Sforza |
| Storia | e curiositàCreato nel 1974, il Cesarini Sforza Trento Brut è un orgoglioso ambasciatore della tradizione spumantistica locale. Questa prestigiosa etichetta nasce da uve Chardonnay in purezza, magistralmente lavorate secondo il rigoroso Metodo Classico. Il paziente affinamento sui lieviti, che si protrae dai ventiquattro ai trentasei mesi, conferisce a questo spumante una sublime cremosità e un perlage fine e persistente. Premiato da guide come Decanter e Wine Spectator, celebra l’eleganza della denominazione Trento DOC. |
| Ubicazione | Colline Avisiane (a nord di Trento), Valle di Cembra, Valsugana |
| Composizione del terreno | Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro da dolomia (siltiti del Werfen); in parte su terreni poco profondi, meno strutturati, calcarei da detriti di scaglia bianca e grigia, ben drenati, terreni porfirici |
| Vendemmia | Fine agosto - inizio settembre |
| Periodo di fermentazione | 24–36 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (metodo tradizionale) con tiraggio e fermentazione in bottiglia |
| Vinificazione | Prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox; presa di spuma con Metodo Classico (tiraggio e seconda fermentazione in bottiglia); affinamento sui lieviti per 24–36 mesi. |
| Affinamento | sui lieviti da 24 a 36 mesi (minimo 24 mesi) |
| Allergeni | Contiene solfiti |