Maso Martis
Blanc de Blancs Trento Brut
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi, quindi remuage manuale e sboccatura prima della commercializzazione. |
- Denominazione e grado alcolico: Trento DOC Brut, 12,5% vol, certificato biologico ICEA
- Vitigno e provenienza: 100% Chardonnay da Martignano, a 450 metri di altitudine
- Tecnica di produzione: Metodo Classico con fermentazione e affinamento parzialmente in barrique
- Affinamento sui lieviti: 24 mesi per sentori floreali, fruttati e note di lievito
- Abbinamenti e temperatura di servizio: consigliato con crostacei e risotti; servire tra 8 e 12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Maso Martis Blanc de Blancs Brut è un raffinato Metodo Classico che esprime al meglio le caratteristiche dello Chardonnay nel territorio di Trento. Alla vista si presenta con un colore paglierino scarico e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è intenso, contraddistinto da note floreali, richiami di frutta fresca e un elegante sentore di lievito. Al palato risulta fresco, delicato e ben equilibrato, sostenuto da una vivace acidità naturale. Grazie alla sua versatilità, è eccellente come aperitivo e si abbina armoniosamente a piatti a base di crostacei, risotti leggeri, preparazioni vegetariane e selezioni di formaggi.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Martignano, sulle colline di Trento ai piedi del Monte Calisio. I vigneti di Maso Martis sono situati a circa 450 metri di altitudine, dove godono di un clima montano ideale, caratterizzato da brezze costanti ed escursioni termiche che preservano la freschezza e l’intensità aromatica delle uve. La cantina gestisce i terreni seguendo i princìpi dell’agricoltura biologica. Le viti, allevate con il sistema della pergola trentina, sono curate con pratiche agronomiche attente, quali la potatura corta e le concimazioni organiche, garantendo la salute delle piante e il massimo rispetto per l’ambiente.
Come viene prodotto
La produzione avviene secondo il Metodo Classico, iniziando con una vendemmia manuale volta a preservare l’integrità dei grappoli, seguita da una pressatura soffice. Una parte del mosto fermenta e affina in botti per circa otto mesi, mentre la restante quota matura in serbatoi di acciaio. Una volta creato il blend, il vino viene imbottigliato con lieviti selezionati per la rifermentazione in bottiglia. Segue un lungo affinamento sui lieviti di circa ventiquattro mesi, che conferisce complessità alla struttura. Il processo si conclude con il remuage manuale e la sboccatura, definendo un profilo gustativo pulito e fragrante.
Storia e curiosità
Fondata nel 1990 a Martignano, la cantina Maso Martis coltiva i propri vigneti fin dagli anni Ottanta ai piedi del Monte Calisio, a 450 metri di altitudine. In questo microclima ideale, l’azienda segue una viticoltura biologica certificata ICEA. Il metodo classico valorizza lo Chardonnay attraverso un lento affinamento sui lieviti di circa 24 mesi e un accurato remuage manuale. Questa profonda passione artigianale dà vita a un Trento DOC di straordinaria eleganza, premiato con i prestigiosi 4 grappoli Bibenda e i 3 bicchieri del Gambero Rosso.
Premi
-
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1990
- Enologo: Matteo Ferrari
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 10
Da subito ci siamo dedicati quasi esclusivamente all’arte della produzione di spumante metodo classico: una vera e propria sfida allora, dove questa tipologia di prodotto del Trentino non aveva ancora raggiunto la reputazione di alta qualità come oggi ha con il marchio TRENTODOC.
Viviamo nella casa situata nel cuore dei nostri vigneti e per noi quindi, il passaggio alla viticoltura biologica è stato la naturale conseguenza del nostro modo di vivere che mira alla qualità della vita.
Maso Martis si trova a Martignano, ai piedi del Monte Calisio (detto anche Argentario) sopra Trento, a 450 m di altitudine: un terreno montano che conosce la coltivazione già dalla fine dell’800, ottimamente esposto e accarezzato dalla brezza di montagna. Scopri di più
| Nome | Maso Martis Blanc de Blancs Trento Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Maso Martis |
| Storia | e curiositàFondata nel 1990 a Martignano, la cantina Maso Martis coltiva i propri vigneti fin dagli anni Ottanta ai piedi del Monte Calisio, a 450 metri di altitudine. In questo microclima ideale, l’azienda segue una viticoltura biologica certificata ICEA. Il metodo classico valorizza lo Chardonnay attraverso un lento affinamento sui lieviti di circa 24 mesi e un accurato remuage manuale. Questa profonda passione artigianale dà vita a un Trento DOC di straordinaria eleganza, premiato con i prestigiosi 4 grappoli Bibenda e i 3 bicchieri del Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Martignano (Trento), ai piedi del monte Calisio |
| Clima | montano |
| Sistema di allevamento | Pergola trentina |
| N. piante per ettaro | 3.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | Non supera 10.000 kg/ha |
| Periodo di fermentazione | Circa 24 mesi |
| Tecnica di produzione | Potatura corta; concimazione organica a turno biennale/triennale; lavorazione del terreno a filari alterni; irrigazione a goccia solo di soccorso; vigneti in coltivazione biologica con certificazione ICEA. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in piccole casse; pressatura soffice delle uve lavorate separatamente; fermentazione del Pinot Nero in acciaio e dello Chardonnay in barrique per circa 8 mesi; assemblaggio della cuvée; maturazione in acciaio; imbottigliamento la primavera successiva con aggiunta di lieviti selezionati; seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) e affinamento sui lieviti per circa 24 mesi; remuage manuale e sboccatura prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi, quindi remuage manuale e sboccatura prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 7.5 |
| Estratto secco | 22.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |