| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione |
DOC Monti Lessini Durello
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| Vitigni |
85% Durella, 15% Pinot Bianco |
| Ubicazione |
Montecchia di Crosara (VR) |
| Clima |
Altitudine: 500 m. a.s.l. Esposizione: Sud. |
| Vendemmia |
Vendemmia in cassette, selezione dei grappoli, diraspatura, selezione degli acini, pigiatura e pressatura soffice in saturazione d’azoto. |
| Vinificazione |
Fermentazione: In acciaio sia per uva Durella, sia per Pinot Bianco. |
| Affinamento |
36 mesi in bottiglia sui lieviti. |
| Abbinamento |
Da ottimo aperitivo, può accompagnare tutto il pasto soprattutto con piatti di pesce; eccellente con baccalà alla vicentina. |