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San Valentino Scabi Sangiovese Superiore 2017

San Valentino Scabi Sangiovese Superiore 2017

Front San Valentino Scabi Sangiovese Superiore 2017
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91
0,75 l  -  13.50% by vol.
San Valentino Azienda Agricola
XW
91
Il vino il nome (Scabi) da una parola di un vecchio “gergo” riminese che significa “buon vino”.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso emergono note fruttate di prugna, ribes, lamponi e rosa rossa.
Al palato è ricco, armonioso e ben strutturato. Elegante e fresco e con un tannino dolce. Finale piacevolissimo di marmellata di prugne.
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18
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Serving temperature:
16 - 18°C.
Longevity:
10 - 15 years
Food matching:
Name San Valentino Scabi Sangiovese Superiore 2017
Wine type Red biodynamic still
Classification
Year 2017
Format 0,75 l Standard
Country
Region Emilia-Romagna
Grapes 90% Sangiovese, 10% Syrah
Location Colline di San Martino Venti (Rimini).
Composition of the land Terreni argillosi con una forte presenza di calcare.
System Spalliera con potatura a cordone speronato.
Plants n. x hectare 7.000 ceppi per Ha
Production technique Il pigiato ottenuto è avviato alla fermentazione alcolica spontanea senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Questa fase, svolta in tini di acciaio si protrae per circa 10-12 giorni ad una temperatura di 26°C durante i quali vengono effettuati frequenti délestages e rimontaggi giornalieri.
Aging Al termine fermentazione malolattica, il vino viene spostato in tonneaux di secondo e terzo passaggio di rovere francese da 400 lt in cui rimane per 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Alcohol 13.50% by volume
On sale Price San Valentino Scabi Sangiovese Superiore 2017 € 9.96  With VAT

San Valentino Azienda Agricola

From this winery:
San Valentino utilizza in vigna le tecniche agronomiche biodinamiche secondo le direttive del famoso agronomo Michel Barbaud: niente prodotti chimici di sintesi, armonizzazione dei valori chimici del terreno seminando in vigna piante che contribuisco...
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91/100 
2017
James Suckling
90/100 
2008
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