Ca di Camilla Fuoriserie Rubicone Rosso 2019

Ca di Camilla Fuoriserie Rubicone Rosso 2019

Ca di Camilla, 0,75 l - 13,50%
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

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Prezzo 
Non acquistabile

Emilia-Romagna - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ca di Camilla Fuoriserie Rubicone Rosso 2019
Da alte vigne lungo la vallata del Savio in un’Azienda la cui tradizione vitivinicola risale al 1912 quando, all’esposizione internazionale di Parigi i vini a tavola di Sebastiano Fabbri furono insigniti del diploma d’onore e della Croce d’Oro nasce da vitigni famosi nel mondo, il Cabernet e il Merlot, il vino Fuoriserie, frutto di una coraggiosa scommessa. Un vino importante, destinato a svelare i suoi complessi equilibri nel tempo.

Colore

Vino limpido alla vista, di colore rosso granato intenso.

Profumo

Complessa intensità olfattiva, rivela in sottofondo sentori tipici varietali del cabernet, erbacei ai quali si aggiungono toni morbidi del merlot.

Sapore

Al gusto si rivela secco, abbastanza caldo, con una giusta carica di tannini, complessivamente armonico ed equilibrato. Frutti rossi, mora e prugna, poi fra i terziari tabacco, una leggera nota di cannella. La persistenza olfattiva è lunga.

Abbinamento

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Agnello
Maiale
Manzo
Salumi

Caratteristiche

Nome Ca di Camilla Fuoriserie Rubicone Rosso 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Rubicone
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Storia Azienda Agricola, registrata presso la CAA, codice di dichiarazione inserito il 17.09.2001.
Ubicazione Dai vigneti, in comune di Sarsina
Clima Esposti a Sud-Est, ad un'altitudine di 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Medio impasto ricchi di scheletro, su strato ghiaioso in profondità.
Sistema di allevamento Cordone speronato
Resa per ettaro 80 q.li/ha
Vendemmia Potatura verde annuale, diradamento dei grappoli prima dell'invaiatura. A maturazione tecnica, indicativamente ultima decade di settembre prima decade di Ottobre.
Vinificazione Dopo pigiatura molto soffice con diraspatura si segue un processo di vinificazione in rosso con macerazione di 7-8 giorni e rimontaggi.
Affinamento Prima in acciaio poi in barriques di secondo passaggio. Maturazione di 1 anno in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2019
xtraWine
89/100 
2019
Ca di Camilla
Da questa cantina:

L’azienda si trova lungo la vallata del fiume Savio, 4 km dopo Sarsina, su di un dolce altipiano. Il vigneto si estende per 4 ha ed è uno dei più alti della zona collinare. Il microclima è unico e favorevole: l’altitudine sul livello del mare, la no...

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