Composizione del terreno |
Medio impasto con prevalenza argillo-calcaree. |
Vendemmia |
Manuale in cassette da 12 kg. l’una i primi giorni di Ottobre. |
Vinificazione |
La selezione delle uve è manuale ed avviene su lunghi piani di cernita. Per caduta l’uva raggiunge i tini troncoconici di rovere: senza gestione delle temperature e senza l’aggiunta di lieviti selezionati il mosto conclude la fermentazione e rimane in macerazione sulle bucce circa un mese. |
Affinamento |
Il vino evolve, sulle sue fecce fini, per 16 mesi in botti di piccole dimensioni e tonneaux, tutti di rovere francese. Segue affinamento in bottiglia. |
In offerta |
Prezzo Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2019 € 25,70
IVA escl.
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